לסכין חיתוך טובה יש כל מיני פרמטרים ופונקציות...
(כולל משקל הידית... גודל... צורה... אחיזה... משקל הבלייד, צורה...באלאנס... ועוד)קשה לי לראות מצב שסכין ב3$ יעמוד בכבוד מול סכין של 100$
אם השיקול המרכזי היה רק חדות אולטימטיבית של הבלייד,
מי יודע
אולי היינו רואים עקרות בית ושפים מסתובבים עם סכין יפנית...