|
|
|
|
כמה עוד
חבר מתאריך 18.11.09
16736 הודעות |
20:09 25.12.12 |
|
5. חלב וחלבון
בתגובה להודעה מספר 0
|
שלום גל ותודה רבה על הזמן שאתה משקיע בנו שאלה ראשונה מה דעתך לגבי צריכת חלב? התחילה להתפתח גישה שאומרת שחלב דווקא כן גורם לאוסטואופורזיס אצל נשים מבוגרות. וגורם לבריחת סידן במקום כן לחזק את העצמות. מה דעתך בנושא? שאלה שניה חלבון מהצומח, איזה דגשים עלי לדעת על מנת להרוויח כמה שיותר מתפריט טבעוני? הבנתי שאם אוכל רק גרגרי חומוס אז החלבון שם לא יקלט כמו שצריך כי זה צריך ליווי של פחמימה.. אני אשמח להבהרה בנושא תודה רבה! אלון הנני
|
|
(ניהול: מחק תגובה) |
|
|
|
spidey1
חבר מתאריך 1.7.02
22501 הודעות |
20:31 25.12.12 |
|
11. תשובת גל:
בתגובה להודעה מספר 5
|
היי אלון, את תגובתי המלאה אודות מוצרי חלב והשפעתם על הבריאות ניתן למצוא בפורום תזונה ותוספים של ישראלבודי. אתמצת לך בקצרה מתוכו: קיימת מגמתיות הולכת ועולה כנגד צריכת מוצרי חלב, ולעתים לוקחים מחקרים לא מהימנים, או שמטים בכוונה תוצאות של מחקרים כדי לגרום למגמתיות לכאן או לכאן בנושא צריכת חלב ומוצריו. אחד הסרטונים המגמתיים הופץ לא מזמן ביוטיוב והוא נקרא "האם אתם עדיין מאמינים לשטראוס" (או משהו בסגנון הזה). אינני אוהב שמטים את דעת הציבור נגד החלב על ידי פרסומים שקריים שכאלה. יש שם כמה גרפים ממחקרים שאני בעצמי עברתי עליהם וגיליתי ששינו אותם במגמתיות. דעתי כרגע לפי מרבית המחקרים שאני קורא, שצריך לצרוך מוצרי חלב במידה, משהו כמו 2-3 מנות ליום. אין צורך להגזים לכאן או לכאן. אל תשכח גם שמרבית המחקרים נעשים על אוכלוסיה "יושבנית" כזו שאינה מבצעת פעילות גופנית כלל. אצלנו המתאמנים המטאבוליזם שונה לחלוטין ודווקא אנחנו כן יכולים להרוויח ממוצרי חלב. עדיין - מילת המפתח היא "במידה". לגבי השאלה השניה: ניתן לפתח גוף על ידי צריכת חלבונים מהצומח. דווקא ארגון ה-ADA האמריקאי הוציא לא מזמן מדריך שלם אודות צמחונות וטבעונות, ובתוכו גם פרק לגבי ספורטאים. צריך כמובן לשים לב אצל מתאמנים צמחוניים על כמה דברים: השלמת חלבון על ידי שילובים מהצומח (למשל קטניות ודגנים) צריכה מספקת של ויטמין B12, ברזל, סידן, ויטמין D. וכמובן השקעה גדולה יותר בהכנת האוכל מכיוון שההתבססות היא על מוצרים שיש לבשלם בדרך כלל (למשל קטניות). אם תרצה לקבל מידע נוסף, חפש את המדריך השלם שהפיץ ארגון ה-ADA אודות צמחונות וטבעונות. בברכה גל Tears Will Get You Sympathy, Sweat Will Get You Results!
|
|
(ניהול: מחק תגובה) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
spidey1
חבר מתאריך 1.7.02
22501 הודעות |
21:19 25.12.12 |
|
30. תשובת גל:
בתגובה להודעה מספר 19
|
היי אליאב, אתה מתאר פה תופעה נפוצה ומוכרת. גופך שהיה רגיל לרוץ על משקל נמוך יותר, צריך כרגע להתמודד עם משקל רב ולחץ רב המופעל בעיקר על המפרקים. אסור בשום פנים ואופן לרוץ במצב כזה. ההמלצה היא לבצע פעילות גופנית שאינה יוצרת לחץ על המפרקים. פעילות כזו יכולה להיות הליכה מהירה, אופניים, סקי, קרוס, אליפטי וכד'. יכול להיות גם שמשהו בתזונה אינו נכון ולכן אתה מרגיש חלש,עייף וכואב במהלך הפעילות הגופנית ואחריה. בתור התחלה הייתי משנה את סוג האימון בהתאם למה שהמלצתי לך, ואחר כך בודק גם את נושא התזונה. באם הכאבים לא חולפים גם לאחר שדאגת לתזונה נכונה והורדת עומס מהמפרקים בזמן הפעילות הגופנית, גש לאורטופד ובדוק את הנושא.בברכה גל Tears Will Get You Sympathy, Sweat Will Get You Results!
|
|
(ניהול: מחק תגובה) |
|
|
|
|
|
|
spidey1
חבר מתאריך 1.7.02
22501 הודעות |
21:29 25.12.12 |
|
34. תשובת גל:
בתגובה להודעה מספר 20
|
אוקיי, העלת פה סוגיה מעניינת ונתונה במחלוקת... לגבי פיטום חיות וגידולן בתנאי תעשיה, אני לא בא להתווכח אם כן או לא. אני מניח שבחלק מהמקומות כן, ובחלקם לא. אך הדבר אינו משפיע על טיב או סוג הבשר אותו אתה אוכל. לגבי הזרקת אנטיביוטיקה והורמונים יש לי כמה דברים להגיד... קודם כל משרד הבריאות בישראל מפקח בצורה מאוד קפדנית על הנושא ומחמיר בתקנים שלו לעומת מקומות אחרים בעולם. זה מגיע גם בגלל נושא הכשרות שפועל לטובתנו כאשר אנחנו אוכלים בשר בישראל. ההקפדה גדולה יותר בארץ.דבר שני, הורמון הוא חלבון. חלבון אינו יכול להיספג בגוף האדם כפי שהוא. הוא חייב להתפרק במערכת העיכול לחומצות אמינו, והן נבנות מחדש לחלבונים בגוף האדם על ידי הכבד והכליות בעיקר. משמע, נניח שהזריקו לפרה הורמון GH או IGF-1, שהם הורמונים אנאבוליים לכל דבר, גם אם תרצה, גופך לא יהיה מסוגל לעכלם בשלמותם, והם יתפרקו על ידי חומציות הקיבה או בסיסיות המעי. בסופו של דבר לא ייכנס GH או IGF-1 לגופך מהבשר שאכלת. לגבי אנטיביוטיקה, ההחמרה של משרד הבריאות גבוהה גם בדבר הזה, ואתה יכול לשאול כל רפתן מה יקרה לו כאשר ימצאו כמויות גבוהות של אנטיביוטיקה בפרות או בחלב שלו. אנו נאלצים לסמוך על כך שבודקים את איכות וטיב הבשר, בדיוק כמו שבודקים את איכות וטיב העגבניה או המלפפון המגיעים למקרר שלנו (שאגב גם שם יכולים להיות חומרי הדברה וריסוס ואנטיביוטיקה ושאר מזיקים...) מקווה ששפכתי מעט אור על הנושא. בברכה גל ספיידי מוסיף: אתה יכול להגיב על התשובה וגל יענה לך גם כן.
Tears Will Get You Sympathy, Sweat Will Get You Results!
|
|
(ניהול: מחק תגובה) |
|
|
|
zivv
חבר מתאריך 2.9.02
2649 הודעות |
21:01 25.12.12 |
|
23. אהלן , קודם כל תודה רבה! אתה עושה מצווה!
בתגובה להודעה מספר 0
|
ערכתי לאחרונה בתאריך 25.12.12 בשעה 21:05 בברכה, zivv פרטים אישיים גיל: 25 גובה: 1.87 משקל: 90 ק"ג אין לי כרגע את המידע על האחוז שומן :(בכל אופן 2 שאלות לי אלייך, מקווה שתוכל לענות לי עליהן. אני מעוניין לחטב את איזור הבטן ולהוריד קצת מ"הצמיגים" העודפים ולהגיע לרמת "קוביות" , אני יודע שרק עם אימונים (מתאמן בבית) אני לא אגיע למצב שאני רוצה להגיע אליו וצריך גם לדאוג לתזונה נכונה , איזה איזשהו תפריט מוגדר שכדאי להשתמש בו? ושאלה שניה , האם נכון שחצי שעה לפני ארוחה כדאי לאכול פירות על מנת שהן יעזרו בעיכול טוב יותר של האוכל? (קראתי באיזשהו ספר על זה) שוב, תודה רבה! |
|
(ניהול: מחק תגובה) |
|
|
|
|
|
|
|
spidey1
חבר מתאריך 1.7.02
22501 הודעות |
21:44 25.12.12 |
|
41. תשובת גל:
בתגובה להודעה מספר 25
|
אוקיי, שאלה טובה מאוד. קודם כל להבהיר, להיכנס לאימון עם משככי כאבים זה דבר מסוכן ביותר! אמנם אתה חש כאילו שום דבר לא יפריע לך להניף את המשקל הגבוה המונח על המוט, אבל יכולות להיות השלכות מסוכנות לעניין... פציעה מיותרת במפרקים שלא רגילים לעומס הזה, קצב לב מוגבר, הרחבה מסוכנת מדי של כלי הדם באימון, אלה רק חלק מהסיכונים הכרוכים בשימוש במשככי כאבים בזמן האימון. ממליץ להתבסס על מוצרים אחרים שעשויים להוביל לשיפור בביצועים בחדר הכושר, כמו קריאטין, קפאין (במינון מסוים), בטא-אלאנין, וחומצות אמינו. לפי מיטב ידיעתי כל תרופה (מעצם הגדרתה כתרופה) תהיה מסוכנת מדי אל מול התועלת שתקבל.בברכה גל Tears Will Get You Sympathy, Sweat Will Get You Results!
|
|
(ניהול: מחק תגובה) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Wolf
חבר מתאריך 1.11.04
41857 הודעות |
21:27 25.12.12 |
|
33. כמה שאלות
בתגובה להודעה מספר 0
|
גל שלום , מודה לך על העזרה שאתה מעניק לגולשי הפורום. מספר שאלות: 1. אני מתאמן כבר שנה בחדר כושר לטובת מאסה, במהלך השנה האחרונה אני צורך באופן קבוע HMB (של אופטימום אם זה משנה) כ 3 גרם ביום אימון וכ1.5 ביום ללא אמון למען האמת, אין לי מושג אם התוסף באמת עוזר לי או לא, הבנתי שהתוסף לא עוזר באם לוקחים אותו בכמויות מזעריות, גם בישראלבודי התוסף משווק בצורה אגרסיבית, האם בכדי למכור או הוא באמת הוא עושה משהו גם בכמות שאני לוקח ? האם צריכה לאורך זמן מומלצת או לא? 2. PREWORKOUTS , אני מדיי פעם משתמש בJACK3D ו C4 , האם החומרים האלו פוגעים באיברי הגוף בצורה כלשהיא? 3. גלוטמין, אני יודע שגלוטמין נמצא באבקות חלבון כמו צ'מפיון וסיינטרקס, האם חשוב לקחת גלוטמין גם כתוסף בפני עצמו לאחר אימון ולפני שינה ? תודה רבה!
תוספי מזון למתאמנים במחירים הזולים ביותר.צרו עמי קשר בפרטי. |
|
(ניהול: מחק תגובה) |
|
|
|
|
PsyDream
חבר מתאריך 17.9.08
17389 הודעות |
21:33 25.12.12 |
|
35. שאלה
בתגובה להודעה מספר 0
|
הרבה מאמני חד"כ נגד התרגילים SQUAT ו DEADLIFT לעומת זה יש הרבה כתבות ותכניות אימונים שממליצות בחום על 2 התרגילים גם למתאמנים מתחילים מה דעתך בנושא ? האם התרגילים מתאמנים למתאמן בכל רמה? והאם היית משלב את זה בכל תוכנית?
|
|
(ניהול: מחק תגובה) |
|
|
CrazyDuck
חבר מתאריך 10.11.11
127 הודעות |
21:39 25.12.12 |
|
38. 2 שאלות בנושא תזונה אחרי אימון וחזרה לכשירות אחרי 5 חודשים
בתגובה להודעה מספר 0
|
קודם כל תודה רבה על הזמן שאתה מקדיש ולמנהל\י הפורום על היוזמה. 1. מיד לאחר האימון אני שותה שייק של אבקת חלבון מעורבב עם סוכר ענבים. אחרי כמה זמן אני צריך לאכול ארוחה נוספת שכוללת חלבון, פחמימה ושומנים? או שאין הגבלה? 2. כאחד שמתאמן שנה נאלץ לקחת הפסקה של 5 חודשים לטובת טיול (5 חודשים של בטלה ואי שמירה על תזונה נכונה). איך אתה ממליץ לחזור להתאמן? איזה אחוז מהמשקל? ובאיזו תצורה (FBW, AB, ABC)? תודה רבה |
|
(ניהול: מחק תגובה) |
|
|
|
|
|
AqUa
חבר מתאריך 10.9.03
18438 הודעות |
18:24 26.12.12 |
|
53. שאלה מעניינת ולדעתי זה בגלל הכספית והנה חלק מכתבה מעניינת:
בתגובה להודעה מספר 51
|
פירות ים - האם זה מזון בריא? מעט מאוד מידע בנוגע לערכים התזונתיים של פירות ים קיים בקרב הציבור. גם בספרות המדעית, כמעט שאין בנמצא מחקרים בנושא, ואלו שכן קיימים אינם דנים ביתרונות הבריאותיים, אלא בהיבטים הבטיחותיים הקשורים לצריכתם. מרבית פירות הים דלים בקלוריות ובשומן. חלק מהם מכילים כולסטרול ברמה הדומה לזו שיש בבשר בקר, אך רמת השומן הרווי בפירות ים נמוכה בהרבה (עד 25% מהשומן, לעומת כ- 50% בבשר). לכן מבחינת הרכב השומן, פירות ים בריאים יותר מבשר בקר, על אף העובדה שמכילים כולסטרול. גם תכולת חומצת השומן המיטיבה אומגה 3 בפירות ים, תורמת להיות השומן בפירות ים, בסה"כ שומן די בריא. פירות ים, כמו דגים, גם הם מקור חשוב לברזל, אבץ, מגנזיום, זרחן ויוד. יוד- מינרל נדיר בתזונה שלנו, חשוב מאוד לתפקוד בלוטת התריס. פירות ים מכילים גם ויטמינים מקבוצת B. פירות ים עשויים בהחלט להשתלב בתפריט בריא. שרימפס שרימפס דל קלוריות ושומן (רק 1% שומן), עשיר בחלבון ועשיר מאוד בברזל (רמה דומה לזו שבבשר בקר). ב- 100 ג' שרימפס יש 195 מ"ג כולסטרול (כמו בביצה אחת), אך מצד אחר הוא דל מאוד בשומן רווי. רמת החומצה אומגה 3 בשרימפס אינה גבוהה, דומה לזו של דגי ים תיכון. לכן, שרימפס הוא מזון בריא ויכול בהחלט לשמש תחליף חלבון בארוחה. לא סביר שאכילת שרימפס תתרום לעליית רמות הכולסטרול בדם, שכן, היום ידוע ששומן רווי בתזונה משפיע על הכולסטרול בדם הרבה יותר מכולסטרול בתזונה. קלמרי קלמרי עשיר יותר בקלוריות בהשוואה לשרימפס, חלק גדול יותר מהקלוריות מגיע משומן (7.5% שומן, 25% מזה רווי). גם רמת הכולסטרול בקלמרי גבוהה יותר- 260 מ"ג. כמו כן, בקלמרי יש בו כמות כפולה של אומגה 3. רמת הברזל בקלמרי דומה לזו שבחזה עוף. לכן קלמרי עשוי לשמש תחליף חלבון בארוחה, אם כי בעיני הוא בריא קצת פחות משרימפס. מולים צדפות, ככל פירות הים עשירות בחלבון, בעלות רמת שומן די נמוכה (4.5%, 20% ממנו רווי), ורמה יפה של אומגה 3 ( 0.8 ג'). רמת הכולסטרול במולים נמוכה, אך רמת הברזל גבוהה באופן מפתיע ( 6.72 מ"ג). מבחינת ערכים תזונתיים, צדפות יכולות בהחלט להיחשב מזון בריא. לובסטר לובסטר (סרטן) הוא מזון עשיר בחלבון, דל בקלוריות ודל מאוד בשומן (0.6% שומן). אין בלובסטר אומגה 3, וגם רמת הכולסטרול לא גבוהה. ולכן, לובסטר הוא מזון דל שומן המתאים מאוד לתזונה בריאה. קוויאר קוויאר נחשב למזון היוקרתי ביותר - מזון של אנשים עשירים. זהו מזון שמן מאוד (כ- 18% שומן), אך מכיל את הרמה הגבוהה ביותר של אומגה 3 (6.8 ג' ל- 100 ג') ושל כולסטרול (588 מ"ג ל- 100 ג'). אין פלא, שכן קוויאר, ביצי דגים של דג הסלמון, הוא מזון מרוכז בערכים תזונתיים. כמו כל מזון מרוכז, ניתן לצרוך ממנו כמויות קטנות ולא להפכו לחלק מרכזי בתזונה היומיומית. טונה אדומה טונה אדומה היא דג גדול הגדל בים התיכון ובאוקיינוס האטלנטי. אורכו 1-2.5 מ' ומשקלו עשוי להגיע עד 500 ק"ג. הטונה האדומה סובלת מדיג-יתר וכמותה בים הולכת פוחתת. דגי הטונה הנמכרים בישראל מיובאים אך המין החי במימי הים התיכון מבוקש במיוחד וניתן להשיגו בישראל בחודשי הקיץ בלבד. ישנם מספר זנים של טונה אדומה: כחולת סנפיר וצהובת סנפיר. הטונה כחולת הסנפיר שמנה יותר, ומכילה יותר אומגה 3 ויותר ברזל. ברבוניה Ret mullet דג קטן הנפוץ בים התיכון. אורכו 11-22 ס"מ, משקלו 25-160 ג' וצבעו אדום. הוא אינו שמן ערכו הקלורי הוא 80 קק"ל ל- 100 ג'. הברבוניה עשירה בחלבון, יוד ברזל וזרחן. האליבוט דג שטוח. יש כמה זנים, ביניהם אלסקה וגרינלנד (ים צפוני- מים קרים). דג זה שמן למדי ועשיר באומגה 3 . לעומתו, האליבוט האטלנטי והפסיפי הם דלי שומן (רק 3%), ולכן גם דלים יחסית באומגה 3. את האליבוט נהוג להשרות במרינדה, כי הדג סופג טעמים, מצוין גם לעישון, והיפנים אוהבים אליבוט שחור ממנו מכינים סושי וסשימי. סורימי surimi סורימי הוא בשר דג טחון עם או בלי חלקי סרטן. במקור זהו מאכל יפני שמכינים מתערובת של דג פרידה ובשר סרטנים. במשך השנים נוספו חיקויים וגרסאות שונות. כיום אפשר למצוא סורימי עם מעט מאוד בשר סרטן או בלי בשר סרטן כלל. Catfish "דג חתול" בעברית הוא דג נהר מויאטנם. נחשב לדג איכותי ביותר. בשרו לבן, עדין ומתקתק. סוגיות הבטיחות של צריכת דגים ופירות ים פירות ים נאכלים לעתים טריים או חצי מבושלים. כל אכילה של מזון בשרי לא מבושל אינה מומלצת, שכן ישנן בקטריות הקיימות במזונות אלה העלולות לגרום ל"קלקול קיבה"- גסטרואנטריטיס. במרבית המקרים אין מדובר במחלה מסכנת חיים, מחלה מסוכנת יותר, בעקבות אכילת דגים ופירות ים לא מבושלים, נדירה. המקור למחלות בדגים ופירות ים הוא בקטריות ווירוסים הנמצאים בים כתוצאה מזיהום הים. ה- FDA מזהיר: מי שצריך להיזהר במיוחד מאכילת מוצרי ים נאים הם אנשים עם מערכת חיסון חלשה או מדוכאת (מחלות כבד, סוכרת, הפרעות במערכת החיסון, איידס, סרטן, לאחר השתלות ואנשים שנטולים תרופות מדכאות מערכת חיסון או סטרואידים, הפרעות עיכול וניתוחי מערכת עיכול בעבר). אנשים אלה נמצאים בסכנה למחלה קשה ואפילו מוות בעקבות זיהום של בקטריה, שדווקא לא קשורה לזיהום הים (Vibrio vulnificus). להם, אכילת מזון מהים שאינו מבושל אינה מומלצת. אחת מסוגיות הבטיחות העיקריות הקשורות לדגים ופירות ים נוגעת לתכולת כספית (Mercury). דגים מסוימים מכילים רמה של כספית שעלולה לפגוע בהתפתחות מערכת העצבים של עוברים. מקורה של הכספית הוא זיהום אוויר תעשייתי. הכספית נמצאת באוויר מזוהם, שוקעת אל פני הים ומצטברת בנהרות ואוקיינוסים. בקטריות במים עושות שינויים כימיים שהופכות את הכספית לחומר הקרוי methylmercury. חומר זה הוא חומר רעיל. דגים סופגים חומר זה כשהם ניזונים מבעלי חיים או צמחים במים. ה- FDA, האחראי על בטיחות מזון ותרופות בארה"ב, פרסם ב-2004 המלצות לנשים בגיל פוריות הנוגעות לצריכה בטוחה של כספית. לטענת הרשות, כל הדגים מכילים כמויות קטנות של כספית שאינן מזיקות לאדם. דגים גדולים הניזונים מדגים אחרים הם בעלי תוחלת חיים גבוהה כי הם צוברים את הרמות הגבוהות ביותר של כספית בגופם. לכן, נשים הרות יכולות להגן על עובריהם על יד הימנעות מאכילת אותם דגים המכילים רמה גבוהה של כספית: כריש, דג חרב, מקרלים גדולים (Mackerel King), Tilefish. מסיבות של זהירות, ממליץ ה- FDA גם לנשים מיניקות ולילדים קטנים להימנע מאכילת דגים אלה. יתר הדגים בטוחים לצריכה, והדגים העשירים פחות בכספית הם: שרימפס, טונה משומרת, סלמון, Pollock, ו- Catfish. בטונה לבנה יש יותר כספית מאשר בטונה בשימורים, לכן מטונה לבנה מותר לנשים לאכול עד 150 ג' למנה בשבוע. ה- FDA ממליץ על אכילת דגים לנשים הרות, ברמה ממוצעת של עד 300 ג' דגים לשבוע. אפשר לבחור בפירות ים, דגים משומרים, דגי אוקיינוס קטנים יותר, או דגים מגידול. על פי ה- FDA אפשר לצרוך אף יותר 300 ג' לשבוע, אם אין עושים זאת על בסיס קבוע. ענבל קרקו, דיאטנית קלינית, M.Sc, היא יועצת למפעלי טיב טעם -המייבאים דגים ופירות ים מכל האוקיאנוסים
הכתבה המלאה: http://www.foodis.co.il/feature.asp?sec=11&featid=7834 www.sefigev.com |
|
(ניהול: מחק תגובה) |
|
|
|
|