בתור אחד ששני אחים שלו באים מתחום המסעדנות, תאמינו לי שאף אחד לא צריך להמשיך לאכול מנה לא טעימה.כמו שכבר הזכרתם פה את אינטרס בעל המסעדה שהלקוח יצא מרוצה ויספר למכריו, מעבר לכך גם עלות המנה הנוספת לרוב אפסית ביחס לתועלת מהלקוח אם יחזור למסעדה אחרי שיצא מרוצה.
אח אחד שלי בעל מסעדה והשני מבקר מסעדות (קצוות שונים של הסקאלה), עם השנים למדתי מהם כמה שזה מובן מאליו להחליף מנה, וכמה שאין צורך בהרגשת אי הנעימות.
לגבי המגיבים שמקבילים את הסיטואציה הנ"ל לסופר פארם או רשתות שיווק - אין כאן מקום לכך. מדובר על הפרשי מחירים של מאות אחוזים בין מחיר מנה במסעדה למחיר של מוצר בסופר, בנוסף לכך שאת המוצר אתה פותח כשאתה חוזר הביתה ולא בסופר עצמו.
אם היו מפרסמים סדרת מוצרים חדשה בסופר, הייתם שמים חבילה אחת בעגלה, ואז רואים דוכן טעימות של המוצר הנ"ל, ומגלים שהוא לא טעים - הייתם מחזירים חזרה למקרר בלי שום בעיה. זו ההקבלה הנכונה, כי העובדה שהמנה כבר יצאה לך לשולחן בתור סועד, לא אמורה לשנות לך. פשוט לא.
אתם מתחשבים יותר מדי בעלויות המנה לבעל המסעדה ופחות מדי בשביעות הרצון שלכם, וזה אבסורד לגמרי, כי כהכללה המחירים במסעדות לא בדיוק מביעים התחשבות במצב הכלכלי של הסועד.