זה המתכון לעוגת מצות שתשכיח מכם את כל העוגות דיקט עם מרגרינה שטעמתם בכל הפסחים:
הקרם:
חבילת שוקולד מריר
חבילת אבקת סוכר
2 כפות קקאו
כף גדושה שמנת חמוצה
כפית קפה (לא חייבים)
קצת חלב, שייתן שוונג לאבקות
50 גרם חמאה

לבשל תוך עירבוב על אש נמוכה או בסיר כפול.

לתת לזה להתקרר קצת על השיש ולהוסיף פנימה בעדינות שמנת מתוקה מוקצפת.

נוזלי מידי? אפשר להכניס למקרר לאיזה עשרים דקות, לא יותר.

להרטיב מצות היטב ביין מתוק מסוג "ישן נושן" ודומיו + חלב (לא להיבל אם היין מפרק את החלב וזה נראה לא טוב, זה בסדר ויוצא טעים) ולהרכיב עוגה לפי שיטת הוופלה.
כמות הקרם מספיקה לעוגה של 4-5 מצות לגובה.
אני גם מוסיפה בין השכבות ולמעלה אגוזי מלך קצוצים.
אם אפשר - לתת לעוגה לחכות במקרר לפחות חצי יום, עד שהמצות מתרככות, משילות את טעמן המקורי ומפנימות את היותן פיגומים למוס שוקולד.

מניסיון - את העוגה הזאת אי אפשר להפסיק ליישר!