גלידת שוקולד ביתית ללא מכונה וב – 5 דקות עבודה

לכ – 6 מנות בנפח 120 מ"ל

1 כפית גדושה אבקת קפה נמס

1כף מים רותחים

120 גר' שוקולד מריר במטבעות או בקוביות

1/2 כוס (125 מ"ל) חלב ממותק

1 כפית תמצית וניל

קורט מלח

1 ו – 1/4 כוסות (300 מ"ל) שמנת מתוקה

להגשה (לא חובה)

1/2 מיכל (125 מ"ל) שמנת מתוקה

אגוזים מסוכרים קצוצים דק (ברס)

זמן עבודה: 5 דק'

http://www.shirley-nemesh.com/wp-content/uploads/2011/08/%D7%92%D7%9C%D7%99%D7%93%D7%AA-%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93-%D7%91%D7%99%D7%AA%D7%99%D7%AA11.jpg

מתחילים בהמסה של קפה נמס במעט מים חמים. שומרים בצד. גם אם אתם לא חובבים טעמים של קפה, אל תוותרו על התוספת הזו. היא נותנת טעם עמוק ומעניין יותר לתערובת השוקולד

http://www.shirley-nemesh.com/wp-content/uploads/2011/08/%D7%92%D7%9C%D7%99%D7%93%D7%AA-%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93-%D7%91%D7%99%D7%AA%D7%99%D7%AA2.jpg

בקערה חסינת חום מניחים את השוקולד. מוסיפים את החלב הממותק ואת תערובת הקפה הנמס ומחממים יחד במיקרוגל, מוציאים ומערבבים היטב עד שהשוקולד מתמוסס לחלוטין

http://www.shirley-nemesh.com/wp-content/uploads/2011/08/%D7%92%D7%9C%D7%99%D7%93%D7%AA-%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93-%D7%91%D7%99%D7%AA%D7%99%D7%AA3.jpg

מקציפים שמנת מתוקה לקצפת, ומוסיפים לתערובת השוקולד

http://www.shirley-nemesh.com/wp-content/uploads/2011/08/%D7%92%D7%9C%D7%99%D7%93%D7%AA-%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93-%D7%91%D7%99%D7%AA%D7%99%D7%AA4.jpg

מוסיפים בתחילה רק שליש מכמות הקצפת

http://www.shirley-nemesh.com/wp-content/uploads/2011/08/%D7%92%D7%9C%D7%99%D7%93%D7%AA-%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93-%D7%91%D7%99%D7%AA%D7%99%D7%AA5.jpg

מקפלים היטב עד להטמעה מלאה, ורק אז מוסיפים את יתר הקצפת. מקפלים שוב עד לקבלת תערובת אוורירית, חלקה ואחידה

http://www.shirley-nemesh.com/wp-content/uploads/2011/08/%D7%92%D7%9C%D7%99%D7%93%D7%AA-%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93-%D7%91%D7%99%D7%AA%D7%99%D7%AA6.jpg

כבר בשלב הזה מדובר בקינוח טעים, אם כי מעט מתוק מידי, וזה בסדר. ההקפאה מנטרלת מעט מהמתיקות. באופן כללי, כדאי לדעת שכל תערובת שמיועדת להקפאה רצוי שתהיה מעט מתוקה מידי. זה יבטיח שלאחר ההקפאה המקפא יתקבל במתיקות הנכונה ולא תפל

http://www.shirley-nemesh.com/wp-content/uploads/2011/08/%D7%92%D7%9C%D7%99%D7%93%D7%AA-%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93-%D7%91%D7%99%D7%AA%D7%99%D7%AA13.jpg

זהו. כל שנותר הוא להעביר את התערובת לצנצנות או למיכל אחד גדול, לסגור, ולהעביר להקפאה, רצוי למשך לילה.

http://www.shirley-nemesh.com/wp-content/uploads/2011/08/%D7%92%D7%9C%D7%99%D7%93%D7%AA-%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93-%D7%91%D7%99%D7%AA%D7%99%D7%AA9.jpg

להגשה אפשר להקציף מעט שמנת מתוקה (ללא סוכר), ולפזר מעט אגוזים מסוכרים (ברס) מעל. לא חובה, אבל טעים מאוד.

http://www.shirley-nemesh.com/wp-content/uploads/2011/08/%D7%92%D7%9C%D7%99%D7%93%D7%AA-%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93-%D7%91%D7%99%D7%AA%D7%99%D7%AA.jpg

כל הגלידות הגדולות שיש בארץ של עלית וכו' הן על גבול המגעילות לטעמי.