רוטר - מחפש מתכון לחלה מתוקה

יומן פעילות	לוח שנה	מבזקי חדשות	תקנון	RSS	כותרות	כותרות לפי תגובה	ניקוי קוקיז	IP	להורדת אפליקציה
eBay	AliExpress	GearBest	Amazon	Booking	Kiwi	SkyScanner	Trip Advisor

"מחפש מתכון לחלה מתוקה"

גירסת הדפסה

קבוצות דיון בישול, מתכונים ומסעדות נושא #10421	מנהל סגן המנהל מפקח Winner צל"ש מומחה

אשכול מספר 10421

cochilao

חבר מתאריך 1.7.02
11938 הודעות, 7 פידבק, 14 נקודות

17:12 04.02.13

מחפש מתכון לחלה מתוקה

משהו שניסיתם ויצא טוב..
ושתצא רכה רכה רכה

תודה

שתף

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

האשכול	מחבר	תאריך כתיבה	מספר
פה יש לחלה לשבת	Strahd	05.02.13 18:57	1
תודה, כמה יוצא מזה? ואגב אף פעם לא הבנתי מה זה שמרים יבשים? הקוביה?האבקה?	cochilao	06.02.13 00:30	2
בגלל שכתוב שם כף, בטח הכוונה לאבקה	כמה עוד	06.02.13 16:50	3
הכוונה לשמרים טריים,מה שנקרא ''שמרית''.	alontu	08.02.13 11:47	4
אתה יכול קצת לפרט לגבי הטבעוניים?	כמה עוד	08.02.13 13:37	5
טבעונים לא אוכלים ביצים לרוב	alontu	08.02.13 15:08	6
תודה רבה אחי.. ושאלתי בשביל עצמי	כמה עוד	08.02.13 23:07	7

Strahd

חבר מתאריך 18.3.02
5542 הודעות, 1 פידבק, 1 נקודות

18:57 05.02.13

1. פה יש לחלה לשבת
בתגובה להודעה מספר 0

https://rotter.name/cgi-bin/nor/dcboard.cgi?az=show_thread&om=10308&forum=food&viewmode=all&keywords=קרין

אם לא יהיה לנו עבר,לא יהיה לנו עתיד

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

cochilao

חבר מתאריך 1.7.02
11938 הודעות, 7 פידבק, 14 נקודות

00:30 06.02.13

2. תודה, כמה יוצא מזה? ואגב אף פעם לא הבנתי מה זה שמרים יבשים? הקוביה?האבקה?
בתגובה להודעה מספר 1

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

כמה עוד

חבר מתאריך 18.11.09
234 הודעות, 11 פידבק, 19 נקודות

16:50 06.02.13

3. בגלל שכתוב שם כף, בטח הכוונה לאבקה
בתגובה להודעה מספר 2

השאלה שלי מה זה שמרים לא יבשים. מה יש שמרים שזה מגיע כמשהו נוזלי?

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

alontu
חבר מתאריך 23.11.02
1844 הודעות, דרג אמינות חבר זה

11:47 08.02.13

4. הכוונה לשמרים טריים,מה שנקרא ''שמרית''.
בתגובה להודעה מספר 3

על כל פנים, זה מתכון סטנדרתי, מספיק לחלה אחת. בשביל 2, תכפיל כמויות.
אציע כמה שיפורים. ראשית, הדבר הכי חשוב כדי שהחלה תהיה רכה, הוא הלישה. לא לוותר עד שיש בצק אחיד ולא לחסוך בלישה. שנית, עדיף לעבוד תמיד עם מעט יותר מים, שלא תגיע למצב שהבצק יבש לגמרי, גם אם זה הרבה יותר קל לעבוד איתו ככה.
חוץ מזה, אני מציע שאם מדובר בארוחה חלבית, כדאי להשתמש בחמאה ולא בשמן, הטעם והמרקם הרב יותר טובים.
אם אוכלים גם טבעונים שנמנעים מאכילת ביצים, אז אני מקפיד גם להחליף את הביצים בטחינה לשם הייצוב, זה יוצא מוצלח ואם עושים נכון אז זה לא מורגש בטעם.
לגבי המתקה, אפשר עם סוכר, לפי הטעם, אפשר גם עם סילאן והכי טוב (ויקר) זה דבש. אפשר גם כמובן לשחק בין המרכיבים.
כשאתה מכסה את הבצק אחר התפיחה הראשונית, כדאי לעשות זאת עם מגבת רטובה כדי לא לאבד את הלחות.

בהצלחה

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

כמה עוד

חבר מתאריך 18.11.09
234 הודעות, 11 פידבק, 19 נקודות

13:37 08.02.13

5. אתה יכול קצת לפרט לגבי הטבעוניים?
בתגובה להודעה מספר 4

הייתי בטוח שביצה זה must בחלה

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

alontu
חבר מתאריך 23.11.02
1844 הודעות, דרג אמינות חבר זה

15:08 08.02.13

6. טבעונים לא אוכלים ביצים לרוב
בתגובה להודעה מספר 5

יש חברים שלי ושל ההורים שהינם כאלה, מה לעשות... לכן, לטובתם, אני מחליף את התפקוד של הביצה בייצוב החלה ומכניס מעט טחינה גולמית במקום. טחינה גולמית היא מייצב מצוין ותחליף לביצים גם במאכלים אחרים. בכל אופן, אומרים שלביצה יש מרכיב גם בתפיחת הבצק אבל מניסיוני, לא ראיתי הבדל כלשהו בתפיחה כך שאם הוא קיים אי הוא זניח.

בהצלחה

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

כמה עוד

חבר מתאריך 18.11.09
234 הודעות, 11 פידבק, 19 נקודות

23:07 08.02.13

7. תודה רבה אחי.. ושאלתי בשביל עצמי
בתגובה להודעה מספר 6

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד