ערכתי לאחרונה בתאריך 03.02.13 בשעה 18:27 בברכה, Strahd
3 קילו בשר כתף שטוחנים לבד עם 2-3 בצלים בינונים וצרור פטרוזיליה
תיבול של מלח ופלפל לפי הטעם
ו2 חבילות עלי גפן משימורים
2 עצמות של רגל פרההנה הבשר הטחון
עלי הגפן
מילוי העלי הגפן וגילגול
שמים ס"מ מים בסיר בכדי שלא ישרפו העלי גפן
מסדרים את הכל ומניכים צלחת שלא יתרוממו ושמים עצם של רגל פרה לטעם
ואז ממלאים מים 3/4 מגובה דולמה
זמן בישול שעה לערך
בתאבון
אם לא יהיה לנו עבר,לא יהיה לנו עתיד