חומרים:
לבצק:
1/3 1 כוסות מים פושרים
¼ כוס חלב דל-שומן
½ כפית מלח
4 כוסות קמח
1 כף סוכר
1/2 1 כפות שמרים יבשים (11 גרם)
2 כפות שמן צמחי (לבצק)
שמן צמחי למריחת התבניות
חמאה מומסת או מרגרינה בטעם חמאה
לרוטב:
1 קופסאת רוטב לפיצה/ פסטה מוכן (כמות של כוס עד כוס וחצי)
1 כפית אורגנו יבש
1/2 כפית אזובית יבש (Marjoram- סוג של אורגנו, אז למי שאין- ניתן להוסיף עוד קצת אורגנו או כל תבלין אחר שעולה על רוחכם)
1/2 כפית בזיליקום יבש
1/2 כפית מלח שום (כדי ליצור מלח שום ניתן לשלב 3/4 כמות אבקת שום ו-1/4 כמות מלח, ולשמור בצנצנת).
400 גר´ גבינת מוצרלה (אני השתמשתי בגבינה צהובה מהסופר- בהחלט יש הבדל)
תוספות- כאהבת נפשכם
אופן הכנה:
לבצק
מערבבים את השמרים, סוכר, חלב ומלח בקערה גדולה (לחוששים- ניתן להוסיף את המלח בשלב הלישה). מוסיפים את המים ומערבבים היטב. מניחים לתערובת 2 דקות- אחריהן תראו בועות בתערובת ותדעו שהשמרים עובדים.
מוסיפים שמן ומערבבים. מוסיפים את הקמח ומערבבים עד לקבלת בצק רך ואחיד. לשים את הבצק כ- 10 דקות, ומחלקים ל- 3 כדורים. משמנים 3 תבניות בקוטר 22 ס"מ, מרדדים כל כדור ומניחים בתבניות. מורחים בחמאה מומסת את הבצק, בחלק החיצוני של העיגול ומכסים את התבנית עם צלחת (כך שהיא מכסה כמעט את כל העיגול- מלבד השוליים). מכסים במגבת ומתפיחים כשעה עד שעה וחצי.
לרוטב
מערבבים את כל החומרים (עדיף לבשל קצת כדי לפתוח טעמים), ומניחים לתערובת לשבת כחצי שעה (בזמן הזה מכינים את התוספות).
מחמים תנור ל- 250 מעלות.
יוצקים רוטב על הבצק (עד 2 ס"מ מהקצה), מפזרים את התוספות וגבינת המוצרלה, ואופים עד שהגבינה מבעבעת והקרום החיצוני הופך לחום (כ-10 דקות).
אם לא יהיה לנו עבר,לא יהיה לנו עתיד
גירסת הדפסה
סגן המנהל
מפקח
Winner
צל"ש
מומחה
