ערכתי לאחרונה בתאריך 21.03.13 בשעה 19:27 בברכה, Horny
פילה לדוגמא, מבשלים אחרת מנתח אנטריקוט.
תשים פילה על המנגל הוא ימות. פילה אני מכין בשיטה הקלאסית:
מלח פלפל ושמן זית
אם בא לי טעם אז שם גם ענף רוזמרין.
הכל במחבת פסים על הגז, נותן לו צריבה מכל צד של דקה - דקה וחצי.
כשהוא מתחיל להיצרב עם פסים חומים והבשר משחים - לוקח את כל המחבת עם המיצים לתוך התנור לעוד כמה דקות (תלוי בתנור ותלוי בגודל החתיכה)
ככה הוא מתבשל טוב ואחיד ויוצא ורוד ורך.
לתנור מכניסים בערך ל5-10 דקות. תלוי בגודל.
"אין טעם שתעמוד דום בהמנון, אם מישהו מנצל זאת כדי
לכייס אותך."