דגנים מלאים: שיפון, שעורה, אורז, חיטה, תירס, כותנה, חריע
קטניות: שעועית, סויה
אגוזים וזרעים: שקדים, פקאן, בוטנים, זרעי חמניות, אלסרים (אגוז לוז).
שמנים ממקור צמחי: שמן אבוקדו, שמן זית, שמן נבט החיטה, שמן שעועית, שמן זרעי מלון, שמן חמניות, שמן סויה, מרגרינה.
ירקות: משפחת המצליבים (גרגיר הנחלים, רוקט, כרוב, ברוקולי, כרובית, צנון, צנונית, כרוב הקלח, לפת) ירקות ירוקים (תרד), תפוחי אדמה.
פירות: אבטיח, תות שדה, קיווי, מנגו.
מקור חי: כבד, ביצים, חמאה.ויטמין E הוא נוגד חמצון (אנטיאוקסידנט), חשוב ביותר שמירה על תאי הגוף, הוא חשוב לשימור הקרום החיצוני שלהם. כמו כן, לוויטמין זה, כמו לשאר האנטיאוקסידנטים, יש תפקיד חשוב ביותר בנטרול הרדיקלים החופשיים בכל מערכות הגוף: לדוגמה, בעצמות מונע נטרול הרדיקלים החופשיים את דלדול העצם; במערכת הקרדיו-וסקולרית נטרול הרדיקלים החופשיים ומניעת חמצון הכולסטרול מורידים את הסיכוי לחלות במחלות לב שונות.
ויטמין זה נמצא בכמות גדולה יחסית באגוזים, בשקדים, בדגנים מלאים ובירקות עם עלים כהים. חשוב רק לזכור שוויטמין זה מסיס רק בנוכחות שמן, ועל כן חשוב לאכול מזונות אלה בתוספת מעט שמן (כפית שמן, או כמוסה של שמן פשתן או שמן נבט חיטה מספיקים בהחלט) על מנת שהוויטמין ייספג בגוף.
הצריכה המומלצת ליום היא כ- 15 מ"ג.
נטילה מופרזת של ויטמינים המסיסים בשמן (כדוגמת ויטמין זה) יכולה להביא להרעלה. זאת, בניגוד לצריכה מופרזת של ויטמינים שמסיסים במים, אשר פשוט יופרשו בשתן במקרה של צריכה מוגברת. עם זאת, לא נמצאו הוכחות וסימפטומים ברורים להרעלה כתוצאה מצריכה מוגברת של ויטמין זה, למעט בחילות, סחרחורות ושלשולים. כמו כן, מי שנוטל תרופות נוגדות קרישה, רצוי שיימנע מצריכה של יותר מ-40 מ"ג ליום.
ד"ר מורן שויקה-רבאו - אינפומד
http://www.infomed.co.il/question-8134/