האמת, אם יש משהו שאני לא מכיר בעולם הקפה, אלו המכונות של נספרסו.
את המכונות אני מכיר רק באופן כללי ולא מכיר בכלל את התחזוקה והתפעול.ניקוי מכונות אוטומטיות כולל כמה דברים:
הכי חשוב ונכון בכל מצב אלו טבליות הניקוי (COFFEE CLEAN) - לניקוי שאריות שומן של קפה במעברים הפנימיים, בדרך כלל אחת לחודשיים.
ניקוי אבנית (ANTI CALC, DESCALE) - לניקוי אבנית. במידה והמים שמשתמשים בהם לא מרוככים, יש לנקות אבנית אחת ל3 חודשים בערך כדי לשמור על צנרת המים מפני סתימות. אני באופן אישי לא ממליץ בכלל להגיע לזה, אלא להשתמש מראש במים מרוככים ולנקות אבנית פעם בחצי שנה בערך, רק כדי להוריד שאריות אבנית שאולי ובמקרה נשארו איפשהו.
במידה וקיימת צינורית הקצפה (כמו פנרלו למשל) ולא קיטור, יש גם חומר מיוחד לניקוי המערכת הזו.
