רוטר - תנו המלצה לסכין שף גרמנית טובה.

יומן פעילות	לוח שנה	מבזקי חדשות	תקנון	RSS	כותרות	כותרות לפי תגובה	ניקוי קוקיז	IP	להורדת אפליקציה
eBay	AliExpress	GearBest	Amazon	Booking	Kiwi	SkyScanner	Trip Advisor

"תנו המלצה לסכין שף גרמנית טובה."

גירסת הדפסה

קבוצות דיון צרכנות נושא #42495	מנהל סגן המנהל מפקח Winner צל"ש מומחה

אשכול מספר 42495

-M-
חבר מתאריך 19.5.06
19184 הודעות

11:52 19.12.19

תנו המלצה לסכין שף גרמנית טובה.

משהו שניסיתם ואהבתם.

שתף

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

האשכול	מחבר	תאריך כתיבה	מספר
אם אתה מוכן להתפרע עם הכסף...	dor	19.12.19 12:16	1
בודק, תודה לך!	-M-	19.12.19 14:56	5
מניח שהוא התכוון לזה	By-king	19.12.19 15:39	7
הכי טוב שמצאתי היה 86 יורו. תודה לך!	-M-	19.12.19 16:00	8
זאת החברה, סידרת קלאסיק אייקון שלהם עוד יותר מקצועית	dor	19.12.19 22:48	11
הבאת את זה בזמן טוב בדיוק זה ירד מתחת למיסים..	By-king	19.12.19 23:01	12
אני מכיר את הפטנט, יש את זה גם בסכיני קומנדו (או פשוט חור).	-M-	20.12.19 01:02	14
למה גרמנית? ARCOS (לא ארקוסטיל) ספרדי מעולה	-OZ-	19.12.19 13:25	2
ארקוס סתפ פיקציה עם שיווק אגרסיבי	dor	19.12.19 13:54	3
יש לי 2 סכינים שלהם, מתקהה מהר מדי	-M-	19.12.19 14:55	4
יש גלובל, הנקלס, ווסטהוף, מסרמייסטר... תלוי מה השימוש וחיתוך.	Locutus	19.12.19 15:36	6
פחות בקטע של סט, מחפש סכין אחד אוניברסלי שיתאים לרוב סוגי העבודה	-M-	19.12.19 16:01	9
אין שום סיבה להשקיע מעבר ל Victorinox Fibrox	סלמון סקין	19.12.19 22:19	10
הסבר	-M-	20.12.19 01:00	13

dor
חבר מתאריך 31.1.07
1201 הודעות, דרג אמינות חבר זה

12:16 19.12.19

1. אם אתה מוכן להתפרע עם הכסף...
בתגובה להודעה מספר 0

אז כמובן ווסטהוף דרייצק Wüsthof Dreizack, פלדת דמשק בקשיות של של º58 Hrc המיוצרים בסולינגן גרמניה מאז 1814, תבחר סידרה לפי מידת הנסיון והמקצועיות שלך. תבחר סכין עם משקולת ("חיזוק") ורצוי עם גומות (למניעת הידבקות של המאסה הנחתכת)
אל תשכח לקנות איתו מוט חידוד ("שטול")
אתה עוד תברך את הקנייה הזו

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

-M-
חבר מתאריך 19.5.06
19184 הודעות

14:56 19.12.19

5. בודק, תודה לך!
בתגובה להודעה מספר 1

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

By-king

חבר מתאריך 1.8.02
31459 הודעות, 1 פידבק, 2 נקודות

15:39 19.12.19

7. מניח שהוא התכוון לזה
בתגובה להודעה מספר 5

https://www.amazon.de/gp/product/B00009ZK08/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o00_s00?ie=UTF8&psc=1&tag=rotter0f-21
נכון @dor@ ?
בכל מקרה - תבדוק שאתה מזמין מול אמזונים נוספים (כרגע גם בספרד וגם באיטליה יש בערך את אותו המחיר - לפני הורדת מיסים. לא זוכר מה המיסים בכל אחד מהם אז תבדוק גם את זה וגם את עלות המשלוח).
שים לב שלמרות שכתוב שלא נשלח לישראל - זה כן נשלח (לפחות מגרמניה, לא בדקתי את האחרים).

@-M-@

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

-M-
חבר מתאריך 19.5.06
19184 הודעות

16:00 19.12.19

8. הכי טוב שמצאתי היה 86 יורו. תודה לך!
בתגובה להודעה מספר 7

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

dor
חבר מתאריך 31.1.07
1201 הודעות, דרג אמינות חבר זה

22:48 19.12.19

11. זאת החברה, סידרת קלאסיק אייקון שלהם עוד יותר מקצועית
בתגובה להודעה מספר 7

כמו זאת
https://www.amazon.de/W%C3%BCsthof-4596-7-20-Kochmesser-Edelstahl/dp/B000YMURSE/ref=sr_1_5?__mk_de_DE=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&keywords=W%C3%BCsthof+Kochmesser+20+cm&qid=1576788069&s=kitchen&smid=A3JWKAKR8XB7XF&sr=1-5&tag=rotter0f-21
אבל עדיף עם גומות בצדדים כמו זאת
https://www.amazon.de/W%C3%9CSTHOF-4572-7-20-Kochmesser-Edelstahl/dp/B0007IS8K4/ref=sr_1_7?__mk_de_DE=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&keywords=W%C3%BCsthof+Kochmesser+20+cm&qid=1576788069&s=kitchen&sr=1-7&tag=rotter0f-21

ואז מה שאתה חותך לא "נדבק" לסכין (עקרוני בעיקר כשפורסים משהו)

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

By-king

חבר מתאריך 1.8.02
31459 הודעות, 1 פידבק, 2 נקודות

23:01 19.12.19

12. הבאת את זה בזמן טוב בדיוק זה ירד מתחת למיסים..
בתגובה להודעה מספר 11

ירידה רגעית דיי מרשימה
בחצי שנה האחרונה זה היה לרוב בין ה90-100 יורו חח
(הזו בלי הגומות)

@dor@

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

-M-
חבר מתאריך 19.5.06
19184 הודעות

01:02 20.12.19

14. אני מכיר את הפטנט, יש את זה גם בסכיני קומנדו (או פשוט חור).
בתגובה להודעה מספר 11

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

-OZ-

חבר מתאריך 31.3.02
32840 הודעות, 27 פידבק, 46 נקודות

13:25 19.12.19

2. למה גרמנית? ARCOS (לא ארקוסטיל) ספרדי מעולה
בתגובה להודעה מספר 0

ולא יקר במיוחד

@-M-@

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

dor
חבר מתאריך 31.1.07
1201 הודעות, דרג אמינות חבר זה

13:54 19.12.19

3. ארקוס סתפ פיקציה עם שיווק אגרסיבי
בתגובה להודעה מספר 2

תנסה (כמה ימים) סכין כמו ווסטהוף דרייצק הגרמנית, או, אם יש לך הרבה כסף, סכין קאי שון יפאנית (זו הסכין שאני משתמש רוב הזמן) ואז תבין שלהגיד "ארקוס סכין מעולה" זה כמו להגיד "מכונית טאטא ההודית מצויינת". אז מכונית טאטא מסיעה אותך מנקודה A לנקודה B (לא בטוח) אבל זיא לא פרארי.
אין ספק שסכין שף היא כלי העבודה הכי חשוב במטבח וסכין מעולה חוסכת לך הרבה מהעבודה

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

-M-
חבר מתאריך 19.5.06
19184 הודעות

14:55 19.12.19

4. יש לי 2 סכינים שלהם, מתקהה מהר מדי
בתגובה להודעה מספר 2

ערכתי לאחרונה בתאריך 19.12.19 בשעה 15:03 בברכה, -M-

זו סכין טובה אם אתה מוכן להשחיז פעמיים בשבוע לפחות. כבר התקדמתי שלב אחד קדימה ליפנית
טובה (שאת שם המותג אני לא זוכר או יכול לבטא) אבל היפנים עדינים מדי! זו מתכת שברירית ועדינה
שטובה לסגנון הבישול שלהם. אני בדיעבד אעדיף משהו קשוח יותר וחד לא פחות - hence, גרמנית.

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

Locutus

חבר מתאריך 9.7.13
2621 הודעות, 2 פידבק, 4 נקודות

15:36 19.12.19

6. יש גלובל, הנקלס, ווסטהוף, מסרמייסטר... תלוי מה השימוש וחיתוך.
בתגובה להודעה מספר 0

יש סכינים עבות ויש סכינים דקות, אישית אני מעדיף את היפניות שהן דקות והאחיזה יותר נוחה עבורי.

gyuto knife

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

-M-
חבר מתאריך 19.5.06
19184 הודעות

16:01 19.12.19

9. פחות בקטע של סט, מחפש סכין אחד אוניברסלי שיתאים לרוב סוגי העבודה
בתגובה להודעה מספר 6

גם אם זה לא מושלם בעבור נישה מדוייקת כמו דגים וכ"ו.

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

סלמון סקין
חבר מתאריך 12.5.16
178 הודעות

22:19 19.12.19

10. אין שום סיבה להשקיע מעבר ל Victorinox Fibrox
בתגובה להודעה מספר 9

זה הכל בשביל השואו, אם אתה יודע להשחיז אז גם סכין פשוטה מהסופר יכולה לחתוך כל דבר בקלות.
אם אתה רוצה משהו יפה, אין לך מה לחפש אצל הגרמנים. אתה יודע בעצמך שזו סכין כבדה, עבה ומגושמת עם ידית גדולה ולא אלגנטית.
Victorinox Fibrox תתאים גם לשף פרטי של סושי. מנסיון אישי בעבר הלא הרחוק..
יש להם אחת עם ידית עץ , בסגנון פחות מערבי. זו בהחלט אופציה.
גילוי נאות, עובד עם סכינים יפניים יוקרתיים. אוהב אותם מאוד אך הרכישה היתה למטרת העסק ואם הייתי בשלן ביתי חובב אז אין סיכוי שהייתי הולך לכיוון הזה בכלל: והנה השורה התחתונה --
קנה סכין קרמי כמו Kyocera ואחרים ברמתם. סכין שף קטנה תעשה יופי של עבודה ותדרוש ממך אפס תחזוקה. אל תתעסק בכלל בשחזה, אם לא חד תחליף בחדש. אבל הן מחזיקות המון המון זמן ללא השחזה אם שומרים עליהן כראוי.
אם הטכניקה שלך לא טובה בחיתוך אז אלו סכינים אידיאליות. בכלל, אם זה המצב - פנק את עצמך גם בסכין לעגבניות (micro serrated) ולא תצטרך לדאוג יותר להשחיז כל פעם שהסכין לא מצליח לחתוך ירקות.

כמובן שאתה יכול לקנות בנוסף גם סכין שך שהזכרתי למעלה, לחיתוך בשר ודברים קשים.

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

-M-
חבר מתאריך 19.5.06
19184 הודעות

01:00 20.12.19

13. הסבר
בתגובה להודעה מספר 10

אתה צודק במה שאתה אומר ברמה העקרונית, אבל תביא בחשבון שבזולינהן, גרמניה, מייצרים פלדה
המווון המון שנים. יש שאומרים שהסוד שלהם הוא בסגסוגת שמוכרת רק שם ושהם לא משחררים את
המתכון.

ואתה יכול לעשות סכין גם מפליז, אבל זה הכל שאלה של כל כמה זמן תצטרך להשחיז את הסכין שלך.
פעמיים בשבוע לבד, או פעם בשנה?
היפנים ידועים בסכיני שף לבישול מאוד ספציפי. הם לא עובדים עם חומרים קשים כמו במערב.
הסכינים הגרמניות (או, גרמניים) פשוט מושלמות בכל צורה שאתה יכול לרצות. אתה צריך לעבוד
עם כלי כזה פעם כדי להבין שזה מה שאתה באמת רוצה.

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד