מצרכים:

2 בטטות גדולות חתוך לקוביות
2 תפו"א בינוניים חתוך לקוביות
2 גזרים בינוניים חתוך לקוביות
3 שיני שום מעוכות
1 בצל בינוני חתוך לקוביות
2-3 גבעולי סלרי חתוך לקוביות
4-5 עלי דפנה מיובשים
2 כפיות מרק עוף
2 כפיות מרק בצל
3 כפות שמן זית
מלח, פלפל גרוס לפי הטעם
מים רותחים

אופן הכנה:

בתוך סיר גדול מחממים שמן זית ומטגנים בצל עד להזהבה, מוסיפים את השום הסלרי והגזר ומטגנים עוד 2 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הבטטות והתפו"א ומטגנים עוד כ-2 דקות. בצלוחית קטנה ממסים את האבקות מרק , מכסים את הירקות במים רותחים - לא יותר מדי! תמיד אפשר להוסיף, אני אוהב מרק סמיך.
מוסיפים את תערובת אבקות המרק, עלי הדפנה , מלח ופלפל.
נותנים למרק להגיע לרתיחה ואז מכסים ומעבירים לאש בינונית עד שהירקות רכים מספיק בכדי להיטחן.
ברגע שהירקות רכים מספיק מוציאים את עלי הדפנה מהמרק וטוחנים אותו עד למרקם אחיד. טועמים אם צריך להוסיף מלח\פלפל ובתיאבון.

שידרוגים:

לבזוק מעט עלי בזיליקום מעל.
להזליף מעט שמן זית מעל.
להוסיף כף שמנת חמוצה בצלחת ההגשה וכפית רוטב פסטו.