http://www.ynet.co.il/PicServer3/2012/10/29/4234736/423305801000100408545yes1130.jpg

המרכיבים (לצלחת הגונה):
8 ביצים קשות מבושלות כשעה לפני הכל וקלופות (בבקשה לשטוף אחרי הקילוף, קליפת ביצה בסלט זה ממש לא נעים)
2 בצלים סגולים בינוניים, קלופים וקצוצים דק
2 שיני שום קצוצות
2 סלסילות פטריות יער
1/4 כוס שמן זית לטיגון
1/4 כוס שמן זית לתיבול
מלח, פלפל שחור טחון טרי ומעט אגוז מוסקט מגורד
בערך כף שמיר קצוץ דק

http://www.ynet.co.il/PicServer3/2012/10/29/4234739/423306001002095408407yes1130.jpg

אופן ההכנה:
חותכים את הביצים בעזרת פורס ביצים, לא רק לפלחים אלה שתי וערב, כך שיצאו קוביות.
קוצצים את הפיטריות לקוביות קטנות.
במחבת עמוק בשמן זית מזהיבים בצל אחד ומוסיפים את שיני השום ואז את הפטריות, המלח, הפלפל ואגוז המוסקט. מטגנים מספר דקות עד שהפטריות מאבדות נפח.
מוסיפים את הבצל השני ואחרי 2 דקות מוסיפים את הביצים. מנמיכים את האש, מערבבים בעדינות בבישול של 2 דקות נוספות. מכבים את האש, מוסיפים את שמן הזית הטרי ואת השמיר, משפרים תיבול ומגישים.
זה טעים חמים והולך נפלא עם חלה שבילתה מעט בתנור. כמה פשוט ככה טעים.
אצלי זה הלך טוב בתוך הבורקס.
http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4298090,00.html