רוטר - המלצות לקינוחים מישהו?

יומן פעילות	לוח שנה	מבזקי חדשות	תקנון	RSS	כותרות	כותרות לפי תגובה	ניקוי קוקיז	IP	להורדת אפליקציה
eBay	AliExpress	GearBest	Amazon	Booking	Kiwi	SkyScanner	Trip Advisor

"המלצות לקינוחים מישהו?"

גירסת הדפסה

קבוצות דיון בישול, מתכונים ומסעדות נושא #10306	מנהל סגן המנהל מפקח Winner צל"ש מומחה

אשכול מספר 10306

LOADING
חבר מתאריך 1.8.02
1330 הודעות

13:16 06.12.12

המלצות לקינוחים מישהו?

בעקבות ניסיון כושל (מאוד) להכין את הקרבויים האגדיים של חורף האגדי...
החלטתי לנסות להכין קינוח אחר...
אז אני מחפש המלצות!
מי שמכיר, ניסה, ראה, שמע, טעם וכו' (אופציות אחרות יתקבלו בברכה גם)!
שתפו אותנו בקינוחים המועדפים עליכם! כאלו שיחתמו כל ארוחה בברכה!
אז קדימה חבר'ה, תפתיעו אותנו! תרגשו אותנו!
כל פינוק יתקבל בברכה!

שתף

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

האשכול	מחבר	תאריך כתיבה	מספר
מתכון קלאסי אגס שיכור	Strahd	06.12.12 13:40	1
וואוו... קנית אותי עם הקינוח האלכוהולי :)	LOADING	06.12.12 14:54	2
כן, אבל הם צריכים להיות קשים כגון אגס	Strahd	06.12.12 15:14	3
מה עם תפוחים למשל? :)	LOADING	06.12.12 15:22	4
אפשרי, אבל תיקח קשים ולא רכים וזמן בישול יהיה שונה בגלל הגודל	Strahd	06.12.12 15:38	5
צריך לנסות :)	LOADING	06.12.12 15:59	6
תצלם ותעדכן	Strahd	06.12.12 16:28	7
תותים עם בננות!	יוחאי	06.12.12 18:18	8
אבל אין תותים :(	Strahd	06.12.12 18:40	9
מבחינתי אמרת תותי, קנית אותי...	LOADING	07.12.12 08:51	10
עשיתי אתמול קינוח ממש מוצלח	Fighter	08.12.12 21:23	11

Strahd

חבר מתאריך 18.3.02
5542 הודעות, 1 פידבק, 1 נקודות

13:40 06.12.12

1. מתכון קלאסי אגס שיכור
בתגובה להודעה מספר 0

חומרים (8 מנות)

אגסים גדולים בשלים ומוצקים כמספר הסועדים, פלוס עוד כמה, שיהיה.
רבע כוס סוכר
חצי בקבוק יין לבן חצי יבש
1-2 מקלות קינמון
3 פרוסות של שורש ג'ינג'ר טרי
חצי לימון
רבע כוס ברנדי או קוניאק מאיכות טובה

אופן ההכנה

1. קולפים את האגסים אך לא מסירים את העוקצים שלהם. מאשפזים בסיר רחב ושטוח. זורים את הסוכר. חוצים את הלימון וסוחטים אותו לתוך הסיר. שופכים לתוכו את תכולת בקבוק היין והברנדי. מוסיפים לסיר את מקלות הקינמון פרוסות הג'ינג'ר, כל אחת בעובי מילימטר ובקוטר של מטבע של עשרה שקלים.
2. מביאים לרתיחה על אש גדולה, מסירים קצף, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים בערך 20 דקות, עד שהאגסים רכים אבל לא מחיתיים. מקררים ומאשפזים במקרר.

חשוב להשאיר את הגבעול כי ככה תוכלו להוציא את האגס בלי לפגוע בו

בתאבון

אם לא יהיה לנו עבר,לא יהיה לנו עתיד

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

LOADING
חבר מתאריך 1.8.02
1330 הודעות

14:54 06.12.12

2. וואוו... קנית אותי עם הקינוח האלכוהולי :)
בתגובה להודעה מספר 1

סתם מסקרנות, אפשר לעשות את זה על אותו עיקרון עם פירות אחרים?

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

Strahd

חבר מתאריך 18.3.02
5542 הודעות, 1 פידבק, 1 נקודות

15:14 06.12.12

3. כן, אבל הם צריכים להיות קשים כגון אגס
בתגובה להודעה מספר 2

אם לא יהיה לנו עבר,לא יהיה לנו עתיד

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

LOADING
חבר מתאריך 1.8.02
1330 הודעות

15:22 06.12.12

4. מה עם תפוחים למשל? :)
בתגובה להודעה מספר 3

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

Strahd

חבר מתאריך 18.3.02
5542 הודעות, 1 פידבק, 1 נקודות

15:38 06.12.12

5. אפשרי, אבל תיקח קשים ולא רכים וזמן בישול יהיה שונה בגלל הגודל
בתגובה להודעה מספר 4

אם לא יהיה לנו עבר,לא יהיה לנו עתיד

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

LOADING
חבר מתאריך 1.8.02
1330 הודעות

15:59 06.12.12

6. צריך לנסות :)
בתגובה להודעה מספר 5

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

Strahd

חבר מתאריך 18.3.02
5542 הודעות, 1 פידבק, 1 נקודות

16:28 06.12.12

7. תצלם ותעדכן
בתגובה להודעה מספר 6

אם לא יהיה לנו עבר,לא יהיה לנו עתיד

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

יוחאי
חבר מתאריך 30.12.15
163 הודעות, דרג אמינות חבר זה

18:18 06.12.12

8. תותים עם בננות!
בתגובה להודעה מספר 0

מצרכים:
תותים
בננות
שמנת מתוקה
סוכר

לוקחים תותים שוטפים אותם, חותכים אותם לחציים או לכל חיתוך שנוח לך לאכול!
לוקחים בננות חותכים לעיגולים/חיתוך שנוח לך לאכול
שמים הכל בקערה גדולה
מוסיפים את השמנת חשוב שתהיה כמות נדיבה, מוסיפים סוכר לפי הטעם (אמור להיות חמוץ קצת בגלל התותים אבל הסוכר מאזן את זה)

מערבבים הכל, מכניסים למקרר לאיזה שעה וחצי, מוציאים, מוזגים לתוך כוס או אוכלים ישר מהקערה, אחד מתענוגות החיים באמת!

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

Strahd

חבר מתאריך 18.3.02
5542 הודעות, 1 פידבק, 1 נקודות

18:40 06.12.12

9. אבל אין תותים :(
בתגובה להודעה מספר 8

אם לא יהיה לנו עבר,לא יהיה לנו עתיד

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

LOADING
חבר מתאריך 1.8.02
1330 הודעות

08:51 07.12.12

10. מבחינתי אמרת תותי, קנית אותי...
בתגובה להודעה מספר 8

תותים זה אחד הדברים שאני אולי הכי אוהב בעולם...
חבל באמת רק שאין תותים

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

Fighter
חבר מתאריך 31.3.02
3006 הודעות, דרג אמינות חבר זה

21:23 08.12.12

11. עשיתי אתמול קינוח ממש מוצלח
בתגובה להודעה מספר 0

אכלתי אותו במסעדת טוטו בת"א וניסיתי לשחזר ויצא מוצלח.
חומרים:
(מספיק ל-10 מנות בערך.)
איסטנט פודינג וניל - חבילה
שמנת מתוקה -1
2 חבילות שוקולד לבן פרה
פירורי עוגיות/ביסקיווטים
אגוזים קצוצים כל סוג שהוא
משהו כמו 10 תותים טריים
פירות יער אמיתיים - כוס
50 גרם חמאה
מקל וניל

אופן הכנה:
את הקינוח כדאי להכין בשלבים.
ראשית מכינים את הפודינג לפי ההוראות ויוצקים את הבלילה לכלי ההגשה (אם זה 10 מנות אז כף וקצת בכל מנה)
נותנים לה להתקרר. בינתיים מכינים את השכבה של פירורי העוגיות והאגוזים. ממיסים חמאה ומערבבים עם העוגיות והאגוזים ומשטחים לשכבה דקה ולאפות עד שהעוגיות משחימות.
לאחר שהעוגיות מתקררות חורצים עיגולים בקוטר של כוס בערך ומניחים של שכבת הפודינג.
לאחר מכן מקציפים את השמנת עד לתערובת עמידה ויציבה וממיסים את השוקולד על בן מארי או מיקרוגל. לאחר שהשוקולד התקרר ל-28 מעלות בערך יוצקים אותו לשמנת ומקפלים לאט לאט. לאחר שהתערובת מוכנה יוצקים לכלי משהו כמו כף וחצי של התערובת בכל מנה. את הפירות יער מערבבים בסיר עם טיפה מים רותחים וכף סוכר עד שהופכים לסירופ. בסוף מפזרים תותים ומעל פירות יער עם הסירופ.
בתיאבון

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד