את החזה עוף הייתי משרה עם קצת תבלינים (שום, דבש, סויה, כמון, מלח, פלפל...)
בינתיים חותך גזר וגמבה לרצועות דקות-דקות
מטגן הרבה בצל ושופך את השאריות של הרוטב של החזה עוף לתוך המחבת
מקפיץ את הגזר-גמבה שיתרככו קצת (חצי בישול כזה), מערבב ונותן לזה להתקרר
ואז עושה רולדה מהבשר כשהגזר-גמבה באמצע ומכניס לתנור לאיזה 20 דקות
יוצא מדהיםאת הכרעיים מבשל על הגז ברוטב מתוק של סילאן, שום, פלפל חריף אחד אם אתה אוהב....וכמובן מלא מלא בצל ופטריות
תבשל שעתיים (אם יש אפשרות להשרות לפחות לילה במקרר אז עדיף)
ואת הסלמון עושה כמו סטייק
צד אחד, צד שני, מלח גס ופלפל גרוס
ליד פירה בטטה עם שום ורוזמרין