פחמימה פשוטה וחסרת כל ערך תזונתי, שכן היא מבודדת משאר הרכיבים שמרכיבים את הפרי.
פחמימה פשוטה מתפרקת מהר מאוד בגוף וגורמת לעלייה חדה בגלוקוז בדם. העלייה החדה מספקת אנרגיה זמינה לגוף. הגוף בתגובה יפריש אינסולין בשביל לאזן את רמת הגלוקוז בדם, מה שיגרום לתחושת רעב זמן קצר לאחר פירוק הפחמימה הפשוטה.כאשר אתה צורך פרוקטוז מפירות, אתה צורך יחד איתו סיבים תזונתיים והרבה נוזלים. הסיבים התזונתיים שנצרכים יחד עם הפרוקטוז מאטים את ספיגתו ועוזרים להרגשת תחושת השובע לאורך זמן, שכן רמות הגלוקוז בדם לא יעלו באופן חד אלא מתון.