מעצם היותו דוד אחד, אתה מחמם אותו לחליטת אספרסו 85-90 מעלות ואז סוגר את מפסק החליטה ומדליק את זה של הסטימר כדי שזה ירתח לכדי קיטור. כל העניין זה עיכוב של דקה-דקה וחצי מסוף החליטה.
עד כאן המצב עוד סביל אם מדובר בכוס אחת.הבעיה העיקרית, שלא נהוג לתת לקפה להמתין יותר מכמה שניות ועדיף שהחלב ימתין לקפה, מאשר הקפה לחלב. כלומר, אם חשובה לך איכות, זה מאלץ אותך לעשות פעולה הפוכה של "קירור" הדוד ע"י המתנה והוצאת קיטור (מעין Cooling Flush).
העניין באמת מסתבך כשאתה רוצה להכין יותר מכוס אחת, או לצורך העניין 3 כוסות ומעלה.
אתה תצטרך לחמם ולהקציף כמות ל3 כוסות ואז לקרר את המכונה, לחמם ל2 חליטות ואז לחמם חימום נוסף לעוד חליטה.בשיטה השנייה אתה מחמם לחליטה, מחמם לעוד חליטה ואז מחמם להקצפה.
ב2 המקרים לפחות כוס אחת מספיקה ממש להתקרר.
שוב, אם זה לרוב כוס או שתיים ובעיקר ללא הקצפה, המכונה הזו היא הכי מומלצת בשוק לאוהבי אספרסו.
להפוך, אני פחות אמליץ עלייה כי היא עושה את החיים קשים.