כל ההקצפה לקפה היא דקה או פחות. ישירות בכוס או בכלי עזר. יש לי אחד חמוד מהסגנון שזיגי הציע,
מעל 10 שנים. כדאי שיהיה כזה בבית !
נקנה ברשת בחול, איני זוכר בכמה, אבל מניח שפחות מ-5$. כולל משלוח.
הוא בצורה של טבח, המקציף מורכב על הראש והגוף מכיל 2 סוללות AAA, שמתי נטענות בקיבולת בינונית, להערכתי צריך טעינה פעם בשנה, או יותר.
יתרון: נגישות מיידית מהמדף עליו הוא מונח, קרוב מאוד למשטח ההכנה. לא תופס מקום,לא על השיש, לא באחסון ולא בהפעלה, גודל בערך 10*3. לא צריך חשמל תחבר-תנתק, מהירות תפעול -הכל נגמר ומוכן לשתיה בדקה או פחות. מחיר כלום. שמיש גם לילדים, נניח 8+. למי שרוצה "להתאמן" לפני השקעה בציוד רציני יותר.
למכונת קפה המקומית (מרפי, מאיזה דיוטי פרי והיא זקנה יותר ממני) יש מקציף ע"י צינור נפרד ופיה יחודית להקצפה.
אבל בינינו - השימוש בה יותר לאספרסו ואז בלי חלב, או לפנק ילד בשוקו עם חלב מוקצף.
כמה טיפים, למי שירצה:
לתעדף חלב 3-4%, לא דל שומן ולא חלב עם תוספים/מועשר. הקצף מהם דליל ומימי, או בטעם לא מלהיב.
תמיד להתחיל עם חלב קר.
עובדים על המשטח העליון של החלב - ולא להחדיר עמוק את המקציף.
להקצות להקצפה כלי נרוסטה או זכוכית עבה, אלו היפים שהיצרן מספק הם מזכוכית דקיקה, יפה מאוד אבל נשברת מהר.