מטחנה - הגעתי למסקנה יחסית מהר שבעניין מטחנות כדאי לכוון לburr grinders.
שמסתכלים על חשמליות, הן היו יקרות מידי בשביל להגיע לטחינה האחידה שאני קיוותי לקבל. בcold brew בגלל שטוחנים גס, יותר קשה להגיע לטחינה אחידה ולרוב צריך מכונות קצת יותר "יקרות".

לכן הלכתי על מטחנות ידניות. זה לא נוראי שאתה עושה קפה פעם בשבוע. אבל זה בלתי נסבל שאתה עושה כל יום.. אז לCOLD BREW זה דווקא יחסית סבבה.
התנסתי וקניתי יחסית הרבה מטחנות ידניות (גם כן יש טווח יחסית גדול של מחירים, אבל ברגע שאתה נוגע באיזה נקודה, זה כבר שיפורים שאני אישית לא מרגיש מעבר לנוחות).
הנוכחית שלי היא זו:
https://www.amazon.com/gp/product/B01MXJI90S/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1&tag=rotter0fa-20

היא אחלה מבחינת האחידות של הטחינה. לא מושלמת אבל אחלה. היו לי עוד כמה בדרך, כולן מתחת לרף ה75$ שזה מה שכיוונתי לעצמי כגבול עליון שעליו אני מוכן לשלם במטחנה ידנית. בכל מקרה כולן +- היו באותה רמת אחידות.
בנוסף יש לי את הhandground ששמעתי עליה ביקורות יחסית טובות והיא בדיוק בקצה העליון של המחירים שלי. רק שאמזון הפסיקו לשלוח אותה לארץ לפני שהספקתי להזמין :( (handground.com) אז אין לי עליה ביקורת..

מטחנה חשמלית - נמאס לי קצת לטחון ידנית והתחלתי לעשות עוד כל מיני סוגי קפה.. אז אני רוצה לקנות את הode grinder שיצא (https://fellowproducts.com/products/ode-brew-grinder) יקר אבל הגיע מבחינתי הזמן לעלות ליגה והביקורות עליה מאד טובות

פולים
גם פה ניסיתי המון. הTOP שמצאתי (לפני שהגעתי לנוכחי שלי) היה לקנות בקפה 51 או בקפליקס בת"א.
עד שמצאתי את קפה נגרו (negro.co.il) זה פשוט רמה אחת מעל כל מה שקניתי לפני כן. כמובן שיש לו הרבה טעמים ומינים, את חלקם אהבתי יותר וחלקם פחות, זה מאד טעם אישי..
איך לשמור? הוא נותן הוראות. בגדול כל מיני טריקים של קופסאות אטומות וכו' - זה לא ממש עוזר. הוא ממליץ לשמור במקרר... אני הלכתי עם מה שהוא ממליץ.. בסופו של יום זה לא מאד קריטי (במקרר כן עזר לדעתי, אבל היו גם חסרונות). בערך שבוע-שבועיים אחרי הקלייה הקפה מגיע לשלב ה"בשל" שלו. ובערך חודש אחר כך הוא יהיה פחות טעים - לא משנה מה תעשה (לפחות לא מצאתי משהו שעוזר).
בקיצור - לא הייתי משקיע בכל מיני קופסאות מפונפנות.
אם במקרה יש לך מכונת ואקום (אמיתית, לא כל מיני קופסאות עם כאילו משאבה) - אז אולי זה שווה ניסיון. אין לי אז לא ניסיתי

לאחסון בטווח ארוך, למשל במקפיא - וואקום יכול להאריך משמעותית את חיי המדף, גם של פולי קפה קלויים. אבל מה הטעם לקנות קפה טרי ואז להקפיא אותו למשך חודשים? מיותר.