בכלליות, המקורות שאתה אוכל הם לא בהכרח יותר בריאים (במקרה של השומן, זה כן המקרה), זה פשוט לספק למערכת מקורות שהגוף באמת יכול לנצל ולהשתמש בהם לעומת אוכל מעובד, מפוצץ בסוכר ויותר גרוע שומן צמחי.אין פה משהו חדש כמו שרשמו פה כבר באשכול, אבל שמן זית או שמן אבוקדו זה ברור כבר שיותר בריא משמן קנולה\צמחי\סויה\דקלים\חמניות.
ההבדלים בפחמימות תלויים אך ורק בגנטיקה של כל בן אדם, יש אנשים שיכולים לעכל ולהשתמש בפסטה, יותר טוב מאורז, ולהפך, בשביל זה שאני רושם דיאטות לאנשים (לא פה), הדבר הראשון שבודקים איזה מקור עובד הכי טוב בגוף של הבן אדם, אם מישהו מעכל סתם לדוגמא פסטה או אורז יותר טוב מתפוחי אדמה, זה לא בהכרח רע, אבל יש דברים שצריך לקחת בחשבון בגלל זה. לפחמימות זה בעיקר הכמות פחמימות שהבן אדם אוכל פר ארוחה, ויותר חשוב זמן העיכול. פסטה מתעכלת ברמה מסוימת ומשפיעה על הרמות סוכר בדם\גוף אחרת מאורז, וכו'. זה פקטור לאנשים שיש להם בעיה לרדת במשקל, ולהפך, אנשים שרוצים להעלות במשקל, אם משהו לוקח לבן אדם שרוצה לגדול ולהוסיף משקל ושריר, 5-6 שעות להתעכל בגוף (כמו לבשל אורז חום), זה לא משהו שאני אתן לבן אדם שצריך לאכול כל שעתיים+, אני סתם נותן דוגמא למצב מאוד מאוד בסיסי ונורמלי לאנשים, שתבין שהמקור עצמו הוא לא הבעיה (מלבד הדברים הברורים כמו מקורות חלבון מעובדים כמו נקניקים, ומקורות מעובדים כמו סוכר וכל הסירופי גלוקוז CORN SYRUP שהבינו כבר שהם באמת נוראים לגוף ולבריאות של הבן אדם).
@Lonjie@