מכיוון שאתה עובד בתחום אני מרשה לעצמי לצאת מנקודת הנחה שאתה מכיר מונחים.לא הייתי במצב שלך אלא באמצע הלימודים ומה שידעתי באותה תקופה זה c/c++/c#.
כדי לממש אפליקציה אתה כמובן צריך צד שרת שאני פחות בקיא בחלק הזה אבל נראה שאפשר לעבוד מול אמזון פשוט וזה הולך די טוב.
הקיילנט יכול להכתב לאייפון ב-swift למשל, דרך xcode אבל רק אם יש לך מחשב של אפל (או מכונה וירטואלית שלרב עובדת ממש לאט על מחשב ווינדוס) או להוריד אנדרואיד סטודיו, שזאת הדרך הקלה יותר לדעתי, ולממש אותה למכשירי אנדרואיד תחילה.
אני קודם למדתי ג׳אווה בקטנה בלי קשר לאליקציה. רק אחר כך צללתי והתחלתי ללמוד עם מדריכים לאנרואיד סטודיו.
אפליקציה כמו שאתה מתאר אמורה להיות ממש ממש קלה.
שוב, לדעתי תחזק את הג׳אווה שלך, ורק אחר כך לתכנת ב-android studio.
זו דעתי בלבד וכמוך, אני פשוט יצרתי משחק ארבע בשורה לאנדרואיד ופה מסתיים נסיוני עם פיתוח אפליקציות.