 |
EOM
חבר מתאריך 3.1.18
341 הודעות, דרג אמינות חבר זה |
10:22 12.03.23 |
    
|
9. הנה המתכון
בתגובה להודעה מספר 8
| |
מרכיבים
5 בצלים, 500 גרם בשר טחון(אפשר גם עוף למי שמעדיף), כוס אורז,3-4 שיני שום קצוצות קצת נענע, רבכ צרור פטרוזיליה,כפית פפריקה מתוקה, יצע כפית ראס אל חנות, חצי כפית פלפל שחור כפית וחצי 2 כפיות מלח, שמן איזה שאתם רוצים,רסק עגבניות מרוכז, צילי מתוק, רוטב סויה, רוטב טריאקי, סוכר חום, מיץ מלימון סחוט.
הוראות הכנה:
לוקחים את הבצלים, מקלפים את הקליפה, לוקחים סכין ונונתים לבצל חתך גדול במרכז הבצל, מכניסים לסיר במים רותחים לבערך 15 דקות עד שהבצל מתרכך, מוציאים, מחכים שיתקרר מעט. אחר כך לוקחים את הבצל ומתחילים להפשיט אותו ממש כמו שאתם מורידים מעצמכם מעיל או גקט, שכבה אחרי שכבה, מניחים את השכבות בצד.
בקערה נפרדת לוקחים את הבשר הטחון מוסיפים קצת שמן, אורז, מלח, פפריקה, ראס אל חנות, פלפל שחור, פטרוזיליה ואת הנענע. מערבבים היטב ואז לוקחיל את שכבות הבצל שהפרדנו, ממלאים אותם וסוגרים אותו בליפוף. שמסיימים משמנים סיר מספיק גדול שיכול להכיל את כל הכמות. חשוב מאוד לשים את הבצל בסיר כאשר החלק החתוך שלו כלפי מטה בסיר.
עכשיו לרוטב: לוקחים קערה, שמים רסק עגבניות מרוכז, מלח, סוכר חום, צילי מתוק, רוטב סויה, רוטב טריאקי, מיץ מלימון סחוט, 4 כוסות מים חמים להמיס את הרסק, שמן(אני השתמשתי בשמן זית) אפשר גם להוסיף מעט פפריקה לרוטב(לא חובה).
שימו לב, בכוונה לא רשמתי כמויות לרוטב כי אני באמת לא זוכר, אני הוספתי כמה שצריך מהראש שלי וכל פעם טעמתי את הרוטב לראות שהור מספיק מלוח במידה, מתוק במידה וקצת חמוץ במידה, אם הרגשתי שחסר משהו אז הוספתי עוד ממה שחשבתי להוסיף, כך שזה דינאמי. כשאתם מכינים את הרוטב פשוט תטעמו לפני ששופכים לסיר לראות אם חסר משהו.
בסופו של דבר שהרוטב מוכן יוצקים אותו לתוך הסיר על הממולאים.
מבשלים בערך 50-55 דקות עד שהרוטב מצמצם וזהו.
בתאבון ובהצלחה למכינים נשלח ע"י הסלולרי |
|
 
  (ניהול: מחק תגובה) |
מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד
|
| |
|
גירסת הדפסה
סגן המנהל
מפקח
Winner
צל"ש
מומחה
