ABA


"יש כאן מישהו מתעסק בחליטה קרה של קפה?"
גירסת הדפסה        
קבוצות דיון שיחות חברים נושא #21186 מנהל    סגן המנהל    מפקח   Winner    צל"ש   מומחה  
אשכול מספר 21186
Zax123 לחץ כאן להצגת דירוג המשתמש
חבר מתאריך 28.8.12
1215 הודעות, 1 פידבק, 2 נקודות
   11:57   20.09.20   
אל הפורום  
  יש כאן מישהו מתעסק בחליטה קרה של קפה?  
 
   רוצה להתחיל ויש לי כמה שאלות


                                שתף        
מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

  האשכול     מחבר     תאריך כתיבה     מספר  
  כן. לא יודע להגיד לך אם מספיק מקצוען או לא, אבל מכין :) By-king  20.09.20 12:06 1
     מכתב Zax123 20.09.20 13:44 2
         קניתי מטחנה By-king  20.09.20 14:00 3
             מה העלויות של זה? Zax123 20.09.20 15:01 4
                 תשובות By-king  20.09.20 16:30 5
                     מצטרף להמלצה על קפה נגרו :) סלמון סקין 20.09.20 17:46 6
                         התכוונתי אחרי השבועיים שהם הפרישו את רוב הCO2 :) By-king  20.09.20 18:15 7
                         מצטרף להמלצה על נגרו okami  25.09.20 00:02 8

       
By-king  לחץ כאן להצגת דירוג המשתמש
חבר מתאריך 1.8.02
31859 הודעות, 1 פידבק, 2 נקודות
   12:06   20.09.20   
אל הפורום  
  1. כן. לא יודע להגיד לך אם מספיק מקצוען או לא, אבל מכין :)  
בתגובה להודעה מספר 0
 
  

כל הנכתב הוא דעה בלבד
עלול להכיל טעויות
אינני לוקח שום אחריות על הכתוב
לא יועץ ולא ממליץ


                                                         (ניהול: מחק תגובה)
מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד
Zax123 לחץ כאן להצגת דירוג המשתמש
חבר מתאריך 28.8.12
1215 הודעות, 1 פידבק, 2 נקודות
   13:44   20.09.20   
אל הפורום  
  2. מכתב  
בתגובה להודעה מספר 1
 
   אתה קונה את הפולים טחונים כבר או קנית גם מטחנה?
@by-king@


                                                         (ניהול: מחק תגובה)
מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד
By-king  לחץ כאן להצגת דירוג המשתמש
חבר מתאריך 1.8.02
31859 הודעות, 1 פידבק, 2 נקודות
   14:00   20.09.20   
אל הפורום  
  3. קניתי מטחנה  
בתגובה להודעה מספר 2
 
  

כל הנכתב הוא דעה בלבד
עלול להכיל טעויות
אינני לוקח שום אחריות על הכתוב
לא יועץ ולא ממליץ


                                                         (ניהול: מחק תגובה)
מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד
Zax123 לחץ כאן להצגת דירוג המשתמש
חבר מתאריך 28.8.12
1215 הודעות, 1 פידבק, 2 נקודות
   15:01   20.09.20   
אל הפורום  
  4. מה העלויות של זה?  
בתגובה להודעה מספר 3
 
   איך אתה שומר על הטריות של הפולים?
ומאיפה אתה מזמין פולים?


                                                         (ניהול: מחק תגובה)
מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד
By-king  לחץ כאן להצגת דירוג המשתמש
חבר מתאריך 1.8.02
31859 הודעות, 1 פידבק, 2 נקודות
   16:30   20.09.20   
אל הפורום  
  5. תשובות  
בתגובה להודעה מספר 4
 
   ערכתי לאחרונה בתאריך 20.09.20 בשעה 16:53 בברכה, By-king
 
הכי קל שתשאל את כל הדברים שאתה מתעניין בהם ביחד, זה לא צ'אט אז יש DELAY עצום

מטחנה - הגעתי למסקנה יחסית מהר שבעניין מטחנות כדאי לכוון לburr grinders.
שמסתכלים על חשמליות, הן היו יקרות מידי בשביל להגיע לטחינה האחידה שאני קיוותי לקבל. בcold brew בגלל שטוחנים גס, יותר קשה להגיע לטחינה אחידה ולרוב צריך מכונות קצת יותר "יקרות".

לכן הלכתי על מטחנות ידניות. זה לא נוראי שאתה עושה קפה פעם בשבוע. אבל זה בלתי נסבל שאתה עושה כל יום.. אז לCOLD BREW זה דווקא יחסית סבבה.
התנסתי וקניתי יחסית הרבה מטחנות ידניות (גם כן יש טווח יחסית גדול של מחירים, אבל ברגע שאתה נוגע באיזה נקודה, זה כבר שיפורים שאני אישית לא מרגיש מעבר לנוחות).
הנוכחית שלי היא זו:
https://www.amazon.com/gp/product/B01MXJI90S/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1&tag=rotter0fa-20

היא אחלה מבחינת האחידות של הטחינה. לא מושלמת אבל אחלה. היו לי עוד כמה בדרך, כולן מתחת לרף ה75$ שזה מה שכיוונתי לעצמי כגבול עליון שעליו אני מוכן לשלם במטחנה ידנית. בכל מקרה כולן +- היו באותה רמת אחידות.
בנוסף יש לי את הhandground ששמעתי עליה ביקורות יחסית טובות והיא בדיוק בקצה העליון של המחירים שלי. רק שאמזון הפסיקו לשלוח אותה לארץ לפני שהספקתי להזמין :( (handground.com) אז אין לי עליה ביקורת..

מטחנה חשמלית - נמאס לי קצת לטחון ידנית והתחלתי לעשות עוד כל מיני סוגי קפה.. אז אני רוצה לקנות את הode grinder שיצא (https://fellowproducts.com/products/ode-brew-grinder) יקר אבל הגיע מבחינתי הזמן לעלות ליגה והביקורות עליה מאד טובות

פולים
גם פה ניסיתי המון. הTOP שמצאתי (לפני שהגעתי לנוכחי שלי) היה לקנות בקפה 51 או בקפליקס בת"א.
עד שמצאתי את קפה נגרו (negro.co.il) זה פשוט רמה אחת מעל כל מה שקניתי לפני כן. כמובן שיש לו הרבה טעמים ומינים, את חלקם אהבתי יותר וחלקם פחות, זה מאד טעם אישי..
איך לשמור? הוא נותן הוראות. בגדול כל מיני טריקים של קופסאות אטומות וכו' - זה לא ממש עוזר. הוא ממליץ לשמור במקרר... אני הלכתי עם מה שהוא ממליץ.. בסופו של יום זה לא מאד קריטי (במקרר כן עזר לדעתי, אבל היו גם חסרונות). בערך שבוע-שבועיים אחרי הקלייה הקפה מגיע לשלב ה"בשל" שלו. ובערך חודש אחר כך הוא יהיה פחות טעים - לא משנה מה תעשה (לפחות לא מצאתי משהו שעוזר).
בקיצור - לא הייתי משקיע בכל מיני קופסאות מפונפנות.
אם במקרה יש לך מכונת ואקום (אמיתית, לא כל מיני קופסאות עם כאילו משאבה) - אז אולי זה שווה ניסיון. אין לי אז לא ניסיתי

בעיקרון כל הסיפור הזה יכול להסתכל בתחביב זול יחסית (כל עוד אתה לא רוצה לעשות אספרסו - אתה יכול להישאר יחסית זול) שיכול לצמוח לאט לאט ככול שתבין מה חשוב לך.

כל הנכתב הוא דעה בלבד
עלול להכיל טעויות
אינני לוקח שום אחריות על הכתוב
לא יועץ ולא ממליץ


                                                         (ניהול: מחק תגובה)
מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד
סלמון סקין
חבר מתאריך 12.5.16
227 הודעות
   17:46   20.09.20   
אל הפורום  
  6. מצטרף להמלצה על קפה נגרו :)  
בתגובה להודעה מספר 5
 
   וואקום לא עוזר לאחסון קפה לטווח קצר, כי גם לאחר הקליה פולי הקפה מפרישים CO2 , מאותה סיבה אתה תראה בכל שקית קפה שסתום חד כיווני שנותן לאוויר לצאת.

לאחסון בטווח ארוך, למשל במקפיא - וואקום יכול להאריך משמעותית את חיי המדף, גם של פולי קפה קלויים. אבל מה הטעם לקנות קפה טרי ואז להקפיא אותו למשך חודשים? מיותר.



                                                         (ניהול: מחק תגובה)
מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד
By-king  לחץ כאן להצגת דירוג המשתמש
חבר מתאריך 1.8.02
31859 הודעות, 1 פידבק
   18:15   20.09.20   
אל הפורום  
  7. התכוונתי אחרי השבועיים שהם הפרישו את רוב הCO2 :)  
בתגובה להודעה מספר 6
 
   אבל תאכלס עדיף פשוט לקנות כמות שמסיימים בזמן P:

כל הנכתב הוא דעה בלבד
עלול להכיל טעויות
אינני לוקח שום אחריות על הכתוב
לא יועץ ולא ממליץ


                                                         (ניהול: מחק תגובה)
מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד
okami  לחץ כאן להצגת דירוג המשתמש
חבר מתאריך 17.6.16
547 הודעות, 1 פידבק, 2 נקודות
   00:02   25.09.20   
אל הפורום  
  8. מצטרף להמלצה על נגרו  
בתגובה להודעה מספר 6
 
   ולגבי אכסון במקפיא. נשמר מעולה כחודש וחצי חודשיים

נשלח ע"י הסלולרי


                                                         (ניהול: מחק תגובה)
מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

תגובה מהירה  למכתב מספר: 
 
___________________________________________________________________

___________________________________________________________________
למנהלים:  נעל | תייק בארכיון | מחק | העבר לפורום אחר | מחק תגובות | עגן אשכול
       



© כל הזכויות שמורות ל-רוטר.נט בע"מ rotter.net