פלג נולד בגואטמלה לפני 27 שנים ואומץ על ידי זוג ישראלי כשהיה בין שנתיים. הוא החל את דרכו בהפועל טבריה ובאופן כללי שיחק בעיקר בליגה הלאומית (בני לוד, הפועל ראשון לציון, הפועל מרמורק), אבל יש לו גם קדנציה קצרה בבית"ר ירושלים בעונת 2018/19.

להמשך, במקור: https://www.ynet.co.il/sport/worldsoccer/article/BkaT00qdq00