לחביתיות:
2/3 כוס קמח מצה מנופה
1/2 כפית מלח
1/2 1 כוסות מים
3 ביצים (1)
למלית:
500 גר' גבינת קוטג'
1 ביצה
1/2 כפית מלח
1/4 כוס סוכר
1/4 כפית קינמון
5 יח' תות שדה חצוייים ופרוסים

מכינים את הרוטב: מערבבים את מרכיבי הרוטב ומאחסנים במקרר.
מכינים את המלית: מערבבים את מרכיבי המלית ומאחסנים במקרר.
להכנת החביתיות, מערבבים את המרכיבים בקערה עד לקבלת בלילה אחידה
ללא גושים, מחממים מעט חמאה או שמן במחבת טפלון, סופגים את שארית
החמאה בנייר מגבת ויוצקים כמות במצקת למרכז המחבת, מטים את המחבת
לכל הצדדים בכדי שהבלילה תכסה את כל המחבת ומטגנים עד שהתחתית
משחימה מעט, מרימים בעזרת כף והופכים לטיגון קל של הצד השני ומוציאים
לצלחת, ממשיכים להכין חביתיות עם שאר הבלילה.
מניחים כמות של 2 כפות מלית קרוב לקצה החביתית, מקפלים את הצדדים
על המלית ואת הצד הקרוב, מגלגלים את החביתית לקבלת גלילה שטוחה.
להגשה: מחממים מעט חמאה במחבת, מטגנים את החביתיות הממולאות מספר
שניות בכל תד ומוציאים לצלחת הגשה, יוצקים מעל את הרוטב.

אופן ההכנה כתמונה :
http://www.pesto.co.il/images/creps.gif