רוטר - מהו נתח Chuck?

יומן פעילות	לוח שנה	מבזקי חדשות	תקנון	RSS	כותרות	כותרות לפי תגובה	ניקוי קוקיז	IP	להורדת אפליקציה
eBay	AliExpress	GearBest	Amazon	Booking	Kiwi	SkyScanner	Trip Advisor

"מהו נתח Chuck?"

גירסת הדפסה

קבוצות דיון בישול, מתכונים ומסעדות נושא #10381	מנהל סגן המנהל מפקח Winner צל"ש מומחה

אשכול מספר 10381

SubZero

חבר מתאריך 10.1.07
10534 הודעות, 1 פידבק, 2 נקודות

01:12 06.01.13

מהו נתח Chuck?

יצא לי לקרוא קצת על המבורגרים אמריקאים, כמעט כולם משתמשים בנתח בשם chuck.
מחיפוש הגעתי לתשובה שמדובר בנתח קידמי:
http://www.bradysbeef.com/images/beef-cuts.jpg
אבל שאני מחפש את השם הישראלי אני תמיד מגיע לנתח אחורי, מס׳ 15 שנקרא גם צ׳אך וגם צ׳אק, למשל פה:
http://www.basarbasharon.co.il/manage-pages/חלקי-הפרה.aspx

מה דעתכם? מדובר בטעות ישראלית בגלל שהשם צ׳אך מאוד דומה?
מה זה בעצם הנתח הזה?

תודה רבה

שתף

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

האשכול	מחבר	תאריך כתיבה	מספר
הכוונה היא לצלעות	Strahd	06.01.13 07:49	1
אז בעצם הפירוש הישראלי הוא טעות? כי בכל מקום שראיתי בעברית זה נתח אחורי	SubZero	06.01.13 08:57	2
צלעות זה מספר 2	Strahd	06.01.13 17:02	3
אני יודע... זה לא מה ששאלתי	SubZero	06.01.13 22:03	4
אולי באנגלית זה סלנג או משהו	Strahd	07.01.13 08:04	5
אנטומית זה נראה כמו כתף חח	-M-	07.01.13 10:44	6

Strahd

חבר מתאריך 18.3.02
5542 הודעות, 1 פידבק, 1 נקודות

07:49 06.01.13

1. הכוונה היא לצלעות
בתגובה להודעה מספר 0

צלעות (קשת,אונטר-ריב, chuck)
המשך האנטריקוט לכיוון הצוואר. מכיוון שבבישול מפריש נתח זה רוטב סמיך הוא מתאים להכנת גולש (קוביות בשר). מכיוון שאינו מתייבש או מאבד את צורתו בבישול ארוך, מתאים גם לבישול ברוטב, הכנת חמין או מרק, ולטחינה.

אם לא יהיה לנו עבר,לא יהיה לנו עתיד

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

SubZero

חבר מתאריך 10.1.07
10534 הודעות, 1 פידבק, 2 נקודות

08:57 06.01.13

2. אז בעצם הפירוש הישראלי הוא טעות? כי בכל מקום שראיתי בעברית זה נתח אחורי
בתגובה להודעה מספר 1

מספר 15
אני בטוח שהם טועים ושאכן מדובר במה שאמרת
השאלה מאיפה הגיעה הטעות, ועוד לכולם..

תודה רבה

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

Strahd

חבר מתאריך 18.3.02
5542 הודעות, 1 פידבק, 1 נקודות

17:02 06.01.13

3. צלעות זה מספר 2
בתגובה להודעה מספר 2

אם לא יהיה לנו עבר,לא יהיה לנו עתיד

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

SubZero

חבר מתאריך 10.1.07
10534 הודעות, 1 פידבק, 2 נקודות

22:03 06.01.13

4. אני יודע... זה לא מה ששאלתי
בתגובה להודעה מספר 3

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

Strahd

חבר מתאריך 18.3.02
5542 הודעות, 1 פידבק, 1 נקודות

08:04 07.01.13

5. אולי באנגלית זה סלנג או משהו
בתגובה להודעה מספר 4

לפי נתח 15 הישראלי הוא לא מיועד לטחינה
אלא לבישולי קדירה וסטייקים

אני אחפש עוד חומר בנושא

אם לא יהיה לנו עבר,לא יהיה לנו עתיד

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

-M-
חבר מתאריך 19.5.06
19090 הודעות

10:44 07.01.13

6. אנטומית זה נראה כמו כתף חח
בתגובה להודעה מספר 0

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד