רוטר - איך אתם מכינים את הסטייק שלכם?

יומן פעילות	לוח שנה	מבזקי חדשות	תקנון	RSS	כותרות	כותרות לפי תגובה	ניקוי קוקיז	IP	להורדת אפליקציה
eBay	AliExpress	GearBest	Amazon	Booking	Kiwi	SkyScanner	Trip Advisor

"איך אתם מכינים את הסטייק שלכם?"

גירסת הדפסה

קבוצות דיון בישול, מתכונים ומסעדות נושא #10500	מנהל סגן המנהל מפקח Winner צל"ש מומחה

אשכול מספר 10500

Bonito
חבר מתאריך 22.9.09
14859 הודעות

19:05 21.03.13

איך אתם מכינים את הסטייק שלכם?

אולי נלמד כמה דברים... באופן אישי אני מכין ככה:
מלח גס וקצת פלפל שחור גרוס, שם את הסטייק על המנגל עד שהצד השני מוציא די הרבה בועות של דם\דם ואז הופך עוד פעם לאיזה 2-3 דק' ומוציא...(הפיכה אחת סה"כ, בלי לשחק עם הסטייק), יוצא מדיום, כמובן שתלוי בעובי.

שתף

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

האשכול	מחבר	תאריך כתיבה	מספר
תלוי...	Horny	21.03.13 19:24	1
בעקרון אין תיבול חוץ ממלח ופלפל	Strahd	21.03.13 21:24	2
+1	The_Magic	21.03.13 22:01	3
למה אש נמוכה? בדר''כ אני מבשל דווקא על אש גבוהה ככה יש צריבה משני הצדדים	Bonito	22.03.13 12:50	4
כי בשיטה שאתה אומר הוא בדר''כ יוצא שרוף מדי מבחוץ	X-Slash	22.03.13 16:41	5
לא עושים סטייק על אש נמוכה.	דוקטורנו	22.03.13 16:50	6
הכוונה של אש נמוכה זה אומר שהגחלים לא צמודים לרשת כמו במנגל רגיל	Strahd	22.03.13 17:15	7
בדר''כ פלפל ומלח גסים עושים את העבודה, אם אתה מחפש משהו שונה...	-M-	23.03.13 18:35	8

Horny
חבר מתאריך 11.12.04
3602 הודעות

19:24 21.03.13

1. תלוי...
בתגובה להודעה מספר 0

ערכתי לאחרונה בתאריך 21.03.13 בשעה 19:27 בברכה, Horny

פילה לדוגמא, מבשלים אחרת מנתח אנטריקוט.
תשים פילה על המנגל הוא ימות.
פילה אני מכין בשיטה הקלאסית:
מלח פלפל ושמן זית
אם בא לי טעם אז שם גם ענף רוזמרין.
הכל במחבת פסים על הגז, נותן לו צריבה מכל צד של דקה - דקה וחצי.
כשהוא מתחיל להיצרב עם פסים חומים והבשר משחים - לוקח את כל המחבת עם המיצים לתוך התנור לעוד כמה דקות (תלוי בתנור ותלוי בגודל החתיכה)
ככה הוא מתבשל טוב ואחיד ויוצא ורוד ורך.

לתנור מכניסים בערך ל5-10 דקות. תלוי בגודל.

"אין טעם שתעמוד דום בהמנון, אם מישהו מנצל זאת כדי
לכייס אותך."