|שאלה| מנסה להכין דגים חריפים והם לא יוצאים חריפים
מישהו יודע למה? ניסיתי כל מני מתכונים..מה שאני שם בדגים בדרכ זה פלפל ירוק חרף..משהו כמו 2 פלפלים תלוי בגודל פלפל שחור כפית פפריקה חריפה כפית וכמה שיני שום זה לכמות של 2 דגים.. מה יכול לגרום להם לצאת לא חריפים..? אני טועם את הפלפל החריף לפני הבישול והוא חריף סבבה..יכול להיות שהבישול מוריד לו את החריפות? או תבלינים אחרים שאני מוסיף? אני שם גם פפריקה מתוקה גמבה אדומה וירוקה כעיקרון את הפלפל החריף והגמבות אני מתגן ואז שם עגבנית ומתחיל תהליך בישול יש המלצות איך לגרום להם לצאת חריפים? הם יוצאים לי די פיקנטים כאלה אבל לא חריף תודה ושבת שלום
לשים יותר פפריקה או לפתוח את הפלפלים על מנת שהחריפות תצא מהם אל הדג. (אני מניחה שאתה שם אותם שלמים.) רק לא הבנתי מדוע אתה מטגן אותם? גם טיגון וגם בישול - רצחת את הפלפל חחח אני נוהגת להניח אותם בתחתית הסיר יחד עם שיני השום מעליהם את הדגים ואז לבשל.
אני מבשל פילה אמנון ומאיה הממ רק עכשיו הבנתי שגם בישול וגם טיגון מוריד לו ממש את החריפות לא הבנתי בדיוק איך את ממליצה לעשות אותם אני נגיד יטגן גמבה אדומה וירוקה בהתחלה מה את ההליצה לעושת הלאה? אני מוסיף עגבניות ושום נותן להם טיפה להתבשל מוסיף את הפלפים החריפים תבלינים ומבשל אבל עדיין לא מרגיש שיפור כל כך