בבקשה,

פנה קוטה שוקולד לבן ופירות יער( 6-8 מנות)
לפנה קוטה:
1/3 חבילה שוקולד לבן פרה (לפנה קוטה בלי שוקולד צריך להוסיף עוד 50 גרם סוכר )
2 דפי ג'לטי (לפי ההוראות של היצרן) או 2 כפיות אבקת ג'לטין
50 גרם סוכר
600 מ"ל שמנת מפוסטרת
75 מ"ל חלב רגיל
75 מ"ל חלב מרוכז

לגרניטה:
1/2 כוס מים
3 כפות אבקת סוכר
כוס גדולה פירות יער/ פטל או מה שדומה
קצת גרד קליפת לימון
להגשה:
פירות יער/דובדבנים
פרומבואז (בירה בטעם דובדבן או פטל)
פירורי שוקולד לבן
כף מהגרניטה

אופן הכנה:
לפנה קוטה מרתיחים בסיר את השמנת והחלב עד שהקצוות בסיר מתחילים לבעבע קלות
צריך לשים לב לא לשרוף את השמנת והחלב ולערבב מדי פעם. אחרי שהתערובת רתחה מסירים מהאש ומוסיפים את הג'לטין ( אם מדובר בדפי ג'לטין לנער אותם טוב מהמים שהושרו בהם, אם מדובר באבקת ג'לטין מפרזים אותה ישר לתוך התערובת) , ובהדרגה מוסיפים את הסוכר ומערבבים טוב עד שאין בתחתית גושים. אח"כ מוסיפים את השוקולד הלבן ומערבבים היטב. עד שהוא נמס לגמרי.
שופכים דרך מסננת צפופה את התערובת לכלי נוח למזיגה לכוסות, ומעבירים לכוסות ההגשה. מצננים במקרר לפחות 12 שעות . כדאי לשמור כל הכוסות שיהיו ישרים במקרר שלא נקבל פנה קוטה עקומה.

לגרניטה מחממים על אש הכי נמוכה את כל התערובת לפחות לחצי שעה.
אח"כ מעבירים דרך מסננת צפופה את כל התערובת ומועכים את כל הפירות בשביל להוציא את המיטב מהם. מכניסים למקפיא ומדי פעם מעררבים את התערובת ומחזירים חזרה למקפיא עד שהכל קופא באופן אחיד.
לפני ההגשה כדאי להשרות את הפטל / דובדבנים בבירה בטעם פטל/דובדבן לכמה שעות במקרר .
להגשה מסדרים בכל כוס מעט פירורי שוקולד לבן, מוסיפים כף שטוחה מהגרניטה ומסדרים כמה פטלים או דובדבנים מסביב.

בתיאבון.