מכינים סלסה של: עגבניות,מנגו קצוץ לקוביות (עדיף לא לקחת מתוק במיוחד וללכת על קשה וחמצמץ יותר), קצת בצל סגול חתוך לקוביות קטנות, פלפל צ'ילי חתוך והנענע קצוצה לתוך העסק גם כן.
מערבבים עם הידיים (! כדי לא לפרק את הירקות ושלא יהיה עיסתי) קצת כדי שהכל ישתלב ומוסיפים קצת מיץ לימון, מי סוכר וכמה שפריצים של הרום כדי שיתן ריח וטעם אבל לא ישתלט על הטעמים האחרים. מוסיפים את השרימפסים (רק מבושלים ומקוררים)
ומערבבים עם הידיים עוד פעם בעדינות כדי שכל הטעמים והרכיבים יתערבבו.