* פהיטס עוף
* גוואקמולי
* פיקו דה גאלו (סלסה מקסיקנית קלאסית)

האסון היה הסלסה,

לפי המתכון היה צריך לאדות את הפלפלים החריפים לאחר גרעון, רק מה שחכתי?

שחכתי לפתוח חלון במטבח (דירה קטנה שאני וחברה שלי גרים בא אז הכול קרוב אחד לשני), שמתי את הפלפל החריף חצוי ל-2 במאדה והלכתי ללמוד קצת עד שזה יהיה מוכן...

פתאום אני שומע את החתולה שלי בוכה בטירוף מהסלון (סלון והמטבח מחוברים) ואני מרגיש את האף שלי מתחיל לשרוף כמו מדורה והעיינים שלי דומעות קצת.

הלכתי למטבח וקיבלתי פיצוץ לפנים של ענן פלפל, ישר הרטבתי מגבת שמתי על הפנים ופתחתי את החלון+דלת, הוצאתי את המאדה מהחשמל שפכתי את המים ושטפתי את המכשיר אידוי.

שמתי את זה בצד שיתקרר קצת, אני סבלתי בטירוף שעה וקצת מאף שורף ועיניים דומעות, לפני דאגתי לעצמי שטפתי את החתולה שלי עם שמפו חתולים מיוחד עד שהיא נרגעה קצת (רעדה מכאב המסכנה) ואז שמתי שקית אפונה קפואה על הפנים שלי לאיזה שעה שיעביר את הכאב.

לבסוף חזרתי לבשל, יצא מדהים...

את טורטיות שמנו (שחברה שלי חזרה ולא הבינה למה הבית נראה כמו איזור מלחמה והחתולה נראית כול כך טוב) על הפלנצה שיתחממו ויהיו קצת קריספיות.

גדול פהיטס עוף

http://www.ocado.com/cmscontent/recipe_image_large/83549.jpg

מצרכים לפהיטס (2 טורטיות לסועד - סה"כ 4 סועדים)

8 טורטיות
1 חזה עוף גדול (נקי), חצוי ל-2
1/4 כוס מיץ לימון
1/4 כוס מיץ תפוזים
2 שיני שום כתוש
2 כפיות כמון
1 בצל סגול חתוך לטבעות
1 בצל לבן חתוך לטבעות
1 פלפל ירוק חתוך לרצועות
1 פלפל צהוב חתוך לרצועות
1 פלפל אדום חתוך לרצועות
1/2 פלפל חריף קצוץ (עדיפות לחלפינו)
4 כפות שמן לטיגון
מלח ופלפל

אופן הכנה

מערבבים בקערה את השום ,הלימון ,הכמון וכף שמן הזית.
מוסיפים את החזה עוף ומשהים לפחות חצי שעה / שעה במקרר.
(מומלץ להפוך אחרי 15 דקות / 30 דקות).

מחממים במחבת גדולה את השמן לטיגון ,ומטגנים את החזה עוף כמה דקות מכל צד
מעבירים לצלחת ומכסים.

מוסיפים למחבת עוד שמן אם צריך ,מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה . מוסיפים את הפלפלים. מטגנים 2 -3 דקות.

מחזירים את החזה עוף למחבת , ממליחים ומפלפלים לפי הצורך.
את הטורטיות מחממים בזו אחר זו במחבת יבשה ,הופכים לצד שני לעוד שנייה .

דרך אגב אפשר במקום החזה עוף לקחת 600 גרם בשר בקר טרי ,שייטל למשל , חתוך לרצועות דקות

גוואקמולי \סלסת אבוקדו.

http://st1.foodsd.co.il/Images/Recipes/Recipe-3246-mcRASnYh9S.jpg

מצרכים

2 אבוקדו רכים
1 עגבניה קטנה ,מרוקנת מתוכן ,וחתוכה לקוביות קטנטנות
1 בצל סגול קטנטן חתוך לקוביות קטנות .
2 בצלים ירוקים קצוצים דק.
1/4 צרור כוסברה קצוץ דק.
מיץ מלימון שלם
מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
1 כף שמן זית

אופן הכנה

מועכים את האבוקדו ,מוסיפים את שאר החומרים ,מערבבים ומתקנים תיבול אם צריך

פיקו דה גאלו / סלסה עגבניות

המצרכים

4 עגבניות בגודל בינוני ,מרוקנות מתוכנן וחתוכות לקוביות קטנטנות.
1/2 פלפל חריף ירוק.
1 שן שום קצוצה דק .
1/4 צרור כוסברה.
מיץ מ1/2 לימון.
2 כפות שמן זית.
1/4 בצל סגול קצוץ דק מאד.
מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

אופן הכנה
מערבבים הכל היטב סמוך לארוחה