רוטר - שאלה לגבי התפחת בצק

יומן פעילות	לוח שנה	מבזקי חדשות	תקנון	RSS	כותרות	כותרות לפי תגובה	ניקוי קוקיז	IP	להורדת אפליקציה
eBay	AliExpress	GearBest	Amazon	Booking	Kiwi	SkyScanner	Trip Advisor

"שאלה לגבי התפחת בצק"

גירסת הדפסה

קבוצות דיון בישול, מתכונים ומסעדות נושא #20216	מנהל סגן המנהל מפקח Winner צל"ש מומחה

אשכול מספר 20216

SubZero

חבר מתאריך 10.1.07
10534 הודעות, 1 פידבק, 2 נקודות

23:28 04.01.14

שאלה לגבי התפחת בצק

השאלה בעצם מתחלקת ל 2:
החלק של הכיסוי,
איך אתם מכסים בצק?
ניילון נצמד
מגבת
שקית סופר פתוחה
וחלק של הציפוי של הבצק
שמן או קמח?
כל שף ממליץ משהו אחר ואף פעם לא יצא לי לראות משהו אחיד או הסבר מה ההבדל בין השיטות ומה מתאים למה..
אשמח לשמוע את דעתכם

תודה רבה

שתף

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

האשכול	מחבר	תאריך כתיבה	מספר
אני מכסה במגבת לחה, בבצק ללחם/חלה משתמש בשמן, בצק למתוק בקמח	zap	05.01.14 23:36	1
מכסה במגבת ומצפה בקמח	eladmi	06.01.14 12:38	2
מרססת את הבצק עם תרסיס שמן ומכסה עם נילון ניצמד.	Maya	06.01.14 16:14	3
טיפ לפיצה:	-M-	08.01.14 17:15	4
תודה, לפיצה אני אוהב להתפיח במקרר כמה שעות טובות ואז גם יש קריספי טוב	SubZero	09.01.14 20:09	5
גם פה כל אחד חושב אחרת... מעניין מה ההבדלים באמת	SubZero	09.01.14 20:10	6
המלצה לא משוחדת בכלל: תבדוק עם כמות גדולה של בצק כמה מנות שונות ותדווח! ^^	-M-	11.01.14 08:52	7
אני יציע רעיון יותר מעניין ;-)	SubZero	11.01.14 20:50	8

zap
חבר מתאריך 29.10.03
3380 הודעות, דרג אמינות חבר זה

23:36 05.01.14

1. אני מכסה במגבת לחה, בבצק ללחם/חלה משתמש בשמן, בצק למתוק בקמח
בתגובה להודעה מספר 0

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

eladmi
חבר מתאריך 11.5.02
1465 הודעות, דרג אמינות חבר זה

12:38 06.01.14

2. מכסה במגבת ומצפה בקמח
בתגובה להודעה מספר 0

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

Maya

חבר מתאריך 17.5.05
30024 הודעות, 9 פידבק, 17 נקודות

16:14 06.01.14

3. מרססת את הבצק עם תרסיס שמן ומכסה עם נילון ניצמד.
בתגובה להודעה מספר 0

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

-M-
חבר מתאריך 19.5.06
19090 הודעות

17:15 08.01.14

4. טיפ לפיצה:
בתגובה להודעה מספר 0

אחרי הטפחה ראשונה ללוש שוב, ולהטפיח פעם שניה.
ואז אתה מקבל מה שאני אוהב לכנות *קריספ*

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

SubZero

חבר מתאריך 10.1.07
10534 הודעות, 1 פידבק, 2 נקודות

20:09 09.01.14

5. תודה, לפיצה אני אוהב להתפיח במקרר כמה שעות טובות ואז גם יש קריספי טוב
בתגובה להודעה מספר 4

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

SubZero

חבר מתאריך 10.1.07
10534 הודעות, 1 פידבק, 2 נקודות

20:10 09.01.14

6. גם פה כל אחד חושב אחרת... מעניין מה ההבדלים באמת
בתגובה להודעה מספר 0

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

-M-
חבר מתאריך 19.5.06
19090 הודעות

08:52 11.01.14

7. המלצה לא משוחדת בכלל: תבדוק עם כמות גדולה של בצק כמה מנות שונות ותדווח! ^^
בתגובה להודעה מספר 6

כאילו, תכין כמות, תחלט את הבצק לכמה מנות שונות, ועם כל מנה תעשה משהו אחר.

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

SubZero

חבר מתאריך 10.1.07
10534 הודעות, 1 פידבק, 2 נקודות

20:50 11.01.14

8. אני יציע רעיון יותר מעניין ;-)
בתגובה להודעה מספר 7

בואו נרים אתגר
נבחר מתכון שמוסכם על כולם
כל אחד יכין אותו שהדגש הוא שיטת ההתפחה (כל אחד משהו אחר כמובן)
בסופו כל אחד יעלה רשמים ותמונות, גם של התהליך וגם התוצאה

בלי קשר לעניין ההתפחה זה יכול להיות מגניב ומעניין

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד