"יש לי תמונה שהיא צילום של דף נייר שמופיע בו טקסט שנכתב על הנייר.
אני רוצה להעתיק את הטקסט הנ"ל ולהדביק אותו על תמונה אחרת אבל כך שרק הטקסט עצמו יועתק, בלי הרקע, כך שאוכל להדביק רק אותו על הרקע של התמונה השנייה."

הבנתי בינתיים שאני צריך לבחור רקע transparent בשביל זה ופה למטה:
http://windows.microsoft.com/en-US/windows-vista/Paint-tools
יש הוראות איך לעשות זאת ב-Paint אבל בגירסת ה-Paint העדכנית שהתקנתי אני לא רואה את האייקון של האופציה הזו:

Picture of the Solid background and Transparent Background options

Choose Solid Background or Transparent Background when you copy and paste part of a picture using the Free-Form Select or the Select tool. When you use the Solid Background option, the background color is included in your selection when you paste it somewhere else in the picture. When you

use the Transparent Background option, the background color is not included in the selection, so any areas using that color are transparent and allow the rest of the picture to appear in its place.