מה ההבדל בעצם בין סכין שף קלאסית לסנטוקו ?

הבנתי שהסנטוקו באה מהמטבח האסייתי ומשמשת לקיצוץ דק,
אבל מה היא עושה שסכין שף קלאסית (עם שפיץ כלפי מעלה) לא עושה ?

BooyaZ

27.06.1312:01

1. לסנטוקו יש את החריצים המעצבנים האלה שאמורים למנוע מהאוכל להידבק לסכין בתגובה להודעה מספר 0

בתכלס זה סתם...קח סכין שף קלאסית 20 ס"מ (8 אינץ') ואתה מסודר