עבר עריכה לאחרונה בתאריך 03.09.13 בשעה 18:48 על-ידי The_Magic (סגן מנהל)
מצרכים:
חצי קילו קלמארי מנוקה חתוך לטבעות (אני השתמשתי בקפוא).
100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
1 כוס יין לבן
5 שיני שום קצוצות.
1 בצל בינוני קצוץ.
חופן פטרוזיליה קצוצה
חופן כוסברה קצוצה
מיץ מחצי לימון
מלח ופלפל.
הוראות:
אם מדובר בקלמרי טרי, לזרוק אותו לווק לוהט ללא שמן לסגירה ולהוציא.
אם מדובר בקלמרי קפוא, הוא כבר מבושל ולכן לא צריך לעשות דבר.
לאדות את הבצל עם חצי מכמות החמאה.
להוסיף את השום.
להוסיף את היין, הפטרוזיליה והכוסברה.
לתבל במלח ופילפל.
להוסיף את שאר החמאה ולצמצם על אש גבוהה.
להוסיף את הקלמרי.
לבשל עד שהקלמארי חם, להמנע מבישול יתר שיהפוך אותו לקשה.
אשכול 20126
