השאלה שלי אם אני קונה דג סלומון טרי למשל, ומחלק אותו ל5 חתיכות ומקפיא אחרי שאני יפשיר כול חתיכה הערכים התזונתיים שלה יישמרו ( כמו חלבון וכו') וכמה זמן מומלץ לשמור אותו קפוא לפני שהוא מתחיל לשנות את טעמו?? חח
אפשרויות ניהול
yony
24.12.1310:54
1. תשובהבתגובה להודעה מספר 0
מרגע שאתה מקפיא הוא משנה טעם, ככה זה עם אוכל קפוא. אם אתה שואל שואל כמה זמן אפשר להשאיר אותו במקפיא... הייתי אומר חודש - חודשיים.
לגבי ערך תזונתי, אם אתה חותך סלמון טרי וישר שם במקפיא, הוא שומר על הערכים התזונתיים שלו.
נשלח ע"י הסלולרי
A_G
24.12.1316:05
2. אגב, יש הבדל בין הקפאה ביתית לתעשייתית.בתגובה להודעה מספר 0
יש הבדל משמעותי, לפחות בטעם, בין נתח דג שרכשת טרי והקפאת, ובין דג שרכשת קפוא.
אפשר לשמור דגים בהקפאה, כאשר הם עטופים היטב, בין חצי שנה לשמונה חודשים. רכיבים כמו חלבון, פחממות ושומן לא יפגמו בהקפאה, לא בטוח לגבי רכיבים רגישים יותר כמו ויטמינים.
אשכול 20211
