דווקא בצק קמח. לא לאפייה בתנור למרות שאומרים במפרט שלו שהוא עמיד לחום.
מה ההבדל? איך אתה מבדיל באיכות?
תודה רבה
@Zed3@
Zed3
01.07.2419:54
3. החומר שממנו זה עשוי, העלות...בתגובה להודעה מספר 2
המוצר של עלי מאוד דק, תסתכל בתמונות בעמוד המכירה, מזכיר עובי של בד. מניסיון שלי עם מוצר כזה, הבצק נדבק אליו בזמן העבודה, לא הרגיש לי שישרוד אפיה ואחרי כמה סבבים בודדים במדיח כבר התחיל לרדת הצבע ולשנות צורה.
אתה יכול לראות בעמוד של המוצר באמאזון לשם ההשוואה שמדובר במוצר עבה יותר, יש את ה"בועות" האלו שמונעות תזוזה על משטח העבודה, ניתן להשתמש בו גם באפיה עצמה שזה יתרון גדול בעיני
The Boss
01.07.2423:44
4. תודה רבהבתגובה להודעה מספר 3
@Zed3@
בן_זומא
02.07.2421:56
5. בעצם... בשביל מה ?בתגובה להודעה מספר 0
ההצעה של Zed3 עדיפה ושים לב לנקודות שרשם. הן מועילות. כמה יותר גדול כמה טוב יותר. ברמת מחיר כזו אפשר לנסות. מציע לברר אם כדאי לשוטף במדיח, אולי החום יפגע בציפוי/משהו, ולזכור שלא לגלגל במדיח - כדי שכל המשטח יקבל שטיפה משני הצדדים. אז אולי כבר עדיפה שטיפה ידנית, ואם צריך לקרצף משהו שנשאר אז משפשפים את המשטח בקלות על השיש, כמו שעושים עם קרש חיתוך.
אבל רגע... בשביל מה ? כשעובדים עם קמח ובצק תמיד יהיה משהו שיגיע לצדדים, עם משטח ובלי משטח. ממילא בסוף שוטפים את השיש. אני מפנה משטח גדול לעבודה על השיש. מפזר קצת קמח, ממש דקיק וסימלי, על השיש - ואז הקמח המוכן לא נדבק לשיש. אם צריך לרדד את גוש הבצק הגולמי, קצת קמח על מערוך עץ מונע הידבקות. גם תבניות לחיתוך צורות, נניח עוגיות, עוברים קלות עם קמח על השוליים כל כמה "יצירות". יש גם מכשיר בצורת גליל (אלומיניום?) ליצירת צורות - שם לא צריך, מלבישים בקצה שבלונה וישר לנייר האפיה. (שאני משמן קלות עם מה שנשאר על נייר האריזה של החמאה...)
בסוף הפרוייקט מציפים את השיש, גורפים עם מגב קטן יעודי למטבח ורק נשאר לחכות למאפים.
אשכול 45270