-------------------------
אינסולין אחד ההורמונים האנאבוליים ביותר שקיימים, למעשה האנאבולי ביותר, אנשים שבאמת רוצים להתקדם לרמה הבאה בפיתוח גוף, ככל הנראה יצטרכו את עזרתו של אדון אינסולין.

אינסולין הוא לא משחק!! טעות במינון ובזמני הלקיחה, אי הכרות מספיקה עם החומר תגרום לנזקים חמורים כשהגרוע ביותר הינו מוות! וכבר שמענו על כמה אנשים שהספיקו למות מאובר-דוז של אינסולין.

אז בכלל אינסולין עושה?
-----------------------------------
לאינסולין יש יכולת מופלאה להכריח את השרירים שלנו לאכול, הוא ידפוק על הרצפטורים של תא השריר עד שיפתחו לו את הדלת ואז יאכיל את השריר בסוכרים ובנוטרינטים (חלבונים ומינרלים) שנזין אותו.

שחרור אינסולין הוא כמובן תלוי סוכר והרי כל הפחמימות הן בעצם סוכרים בצורה כזו או אחרת.

אינסולין ספייק (פיקים של אינסולין)
-----------------------------------------------
מכירים את התחושה הידועה שנקראת נפילת אחה"צ? הרגע הזה פתאום שאתם מרגישים תשושים ומתים לישון?אתם חווים נפילת סוכר תלוית אינסולין.

אתם מבינים, לאינסולין יש יופי מיוחד, הוא מגיב מהר מאוד לרמות הסוכר בגוף ונשלח לאחסן אותם מהר מאוד בתוך השריר ולהפטר מהם מאחר ואם זה לא יקרה אנחנו כל הנראה לא נחיה להרבה זמן.
עלינו לנסות ולדאוג לשמור על רמות סוכר יציבות ככל הניתן בדם לאורך זמן מאחר ועליות וירידות חדות אינם דבר בריא עבור הגוף.
ניתן לראות הרבה פעמים אנשים חולי סוכרת סוג 2 עם בעיות עיניים וגפיים (רגליים בעיקר), אלו נגרמים בעיקר בגלל הקושי באיזון רמות הסוכר ותנודתיות מפיקים גבוהים מאוד לנמוכים.

מה כדאי לאכול ולמה?
------------------------------

טוב נו, אני לא מחדש פה עכשיו לחלקם כמעט וכלום מלבד אולי הסיבה מדוע אתם אוכלים את מה שצריך לאכול: אורז (עדיף מלא), שיבולת שועל, כוסמת, קינואה, קוסקוס מלא, פסטה (גם מלאה) וכו'
מדוע בעצם אנשים שלוקחים את התחום ברצינות צריכים להצמד דווקא לפחמימות הללו?
התשובה פשוטה - בואו נשווה בין מאכלים בעלי ערך גליקמי גבוה לנמוך.
כל הפחמימות למעשה הן סוכרים בצורה כזאת או אחרת, אך ההבדל ביניהן הוא בצורת ובמהירות זרימת הסוכר לזרם הדם.
קחו לדוגמא חתיכת לחם לבן, תתחילו ללעוס אותה ועם הזמן תתחילו להרגיש טעם מתקתק מעט בלשון, זה בגלל שהרוק החומצי שלכם מפרק את חתיכת הסוכר הגדולה הזו למולקולות סוכר קטנות יותר ויותר עם הזמן וכל שהן הופכות קטנות יותר הן מורגשות יותר. אותו הדבר קורה בקיבה לאחר מכן. לסוכרים פשוטים זמן הפירוק בקיבה הוא מהיר מאוד בהתאם לסוג הפחמימה הנצרכת ולכן מהר מאוד יווצר פיק סוכרי בדם.
נדבר רגע על פחמימה מורכבת, נגיד שיבולת שועל. תדמיינו כי לחם לבן זה בעצם כדור סוכר לבן, עכשיו תדמיינו ששיבולת שועל זה כדור דשא או גומיות גם סוכרי. שיבולת שועל לא מסוגלת להתפרק בבת אחת, אלא קילופים קילופים ולכן שחרור הסוכר לדם הוא מבוקר ואחיד יותר.

תגובת האינסולין לאוכל או מה קורה אחרי?
---------------------------------------------------------
טוב אכלנו נגיד חטיף קטן. רבע שעה אחרי הגוף מבחין כי רמות הסוכר בדם עלו מאוד ומזעיק את סופרמן - הלו הוא אינסולין.
"בוא מהר תעזור להשתלט פה על העניינים"
אינסולין מיד נכנס לפעולה ומכריח את השרירים לקבל את כל הסוכר הזה, דבר שהם לא אוהבים כי הם די מלאים.
נשמע נפלא בתכל'ס, לא?
לא בדיוק. אחד הדברים הראשונים שאינסולין מבצע זה לכבות את השאלטר שמורה על שריפת שומן ולמעשה אפילו מקדם אחסון שומן!
למה? נורא פשוט, הגוף חושב שהוא מקבל עכשיו מסות ענקיות של אוכל. מן הסתם כל הסוכר העודף (אנרגיה עודפת) הזו נדחפת לשריר, אבל יש עוד, אז זה יהיה טיפשי לא לאגור אותו בתאי שומן, לא?
רגע,רגע, אבל אכלנו כולה חטיף קטן, זה לא מסות של אוכל?
צודקים! אבל הגוף לא יודע את זה, אז חצי שעה אחרי אתם כבר עם קיבה ריקה ובלי עודפי סוכר אמיתיים כי הכל כבר טופל.
אז עכשיו יש צניחת סוכר למעשה, ומה עושים?
עכשיו בד"כ הגוף אמור לקחת מרזרבות השומן שלו, אבל בגלל שקצת עבדנו עליו עם האינסולין, אז התגובה שלו הייתה לכבות את המתג של שריפת השומן וכרגע הגוף בהוראה לא לשחרר כלום משומן.
אבל צריך אנרגיה!! מאיפה ניקח?
אהההה, תכירו את השרירים שלכם! למעשה האיבר אולי הכי בזבזן של אנרגיה שיש. מזל שיש לנו חלבונים אומר הגוף. ולא סתם, חלבוני שריר.
יאמיייי...............
למעשה חלבון שריר אמור לשמש כדלק חירום כדי לא לגווע ברעב.
אבל נחשו מה? זה בדיוק המצב שבו הגוף חושב שהוא נמצא.
אז השריר הוא הרקמה הכי בזבזנית מבחינת קלורית עבור הגוף ולכן, רעיון טוב יהיה לפרק אותו ולמנוע רעב. מישהו אמר קטבוליזם?