תראה,יש פה כמה אלמנטים,
אחד זה העדשה שלך - צמצם פתוח - אומר כניסה של יותר אור לחיישן, וזה אומר יותר אור.
אחד זה החיישן שלך - זה שבתוך המצלמה - הוא קולט את האור שמגיע אליו באופן מסויים. משפיעים עליו דברים כמו ISO, גודלו, גילו, שריטות עליו ועוד.
דבר שלישי זה העיבוד-לאחר-צילום במצלמה שלך - כלומר - אם אתה לא מצלם בRAW, נוצר עיבוד תמונה - הפיכה של המידע הבלתי מעובד שמגיע לחיישן - לקידוד לJPEG. - גם שם - מתבצע שינוי צבעים בהתאם לWhite Balance שלך.
לשאלתך - על מה אתה יכול לשלוט?
אתה יכול לשלוט על מפתח הצמצם, הISO והWhite Balance - טרום הצילום (במקום).
בדיעבד - החל ב'פיתוח' של קבצי RAW וכלה בעיבוד פוטושופי של הצילום.
מה שאני הייתי ממליץ הוא - אם הצבעים נראים לך לא מספיק חיים וקונטראסטיים - להעלות ISO ולמצוא White Balance שיתאים לך.