תודה מראש לעוזרים.
HTTP אתה יכול ללמוד דרך http://www.w3.org/Protocols/
זה הכי מקיף שיש (אני חושב שזה הרבה מעבר למה שאיש QA צריך לדעת- אז אפשר לרפרף)
ול SMTP http://www.vanemery.com/Protocols/SMTP/smtp.html
בהצלחה