לדעתי כדאי לפנות לסמדר ולשאול/לבקש עצה. הם יודעים מה יש להם בנתונים ואיפה.
ממי שרכשת את הסאפ בי-1 אמור להתקבל מידע מה עליך לעשות, איך, וכל יעוץ.
אם יש הסכם שרות כלשהו - זהו הזמן להשתמש בו.

אם אני מבין קצת מהדברים, אז אתה שואל מהו המקום בו נשמר המסמך שעבר סריקה, האם יש חיווי סריקה בטבלת חשבוניות או בטבלה אחרת, ומהי הדרך לחבר בין OINV ל'משהו' של סמדר.

לדעתי אם לא תמצא מישהו שעובד ומכיר את התוכנה והקבצים בישום של סמדר אז יוסטון! יש לנו בעיה.

גם צריך לקבל ממך המון מידע.
כגון: איזה מחשב מריץ, איזה כלי יבצע את השאילתא, מה רמת היכולת שלך להשתמש בו, מהותי: מהו מבנה הקבצים/דאטאבייס ןמה הקשרים ביניהם, האם יש מחיצות ומגבלת הרשאות, איך ואיפה הדימות של סמדר שומר מידע ובאיזה מיפתוח (כדי לחבר בין החשבונית לסריקה), האם הישום של סמדר מתמשק עם התוכנה והקבצים/טבלאות של בי-1, או בנפרד, ועוד המון דברים.

OINV היא טבלת חשבוניות, אכן.
מכילה קרוב ל-400 שדות. יכול להיות שיש חיווי לדימות, יכול להיות שאין.
בימים שהקימו אותה, במאה הקודמת, מעט מאוד ידעו לעשות דימות למסמכים בישומים מינהליים, עוד פחות היו עם חזון שפעם יתאפשר לעשות דימות בכל מחשב עבודה (כמו סריקת שיקים ישירה שיש כבר כמה שנים) ,
האם במשך השנים הוסיפו לחשבוניות חיווי על דימותת או לא? תברר עם סאפ עצמם.
הנה רשימת שדות OINV, לדעתי לא הכי עדכנית
https://sap.erpref.com/?schema=BusinessOne8.82&module_id=8&table=OINV

ה- OINV מתמשק לכמה עשרות קבצים/טבלאות אחרות. סאפ הוא ישום ענק- מגה-ענק.
נכון שרובן לא רלבנטיות לצורך הספציפי בשרשור - אבל יקח ימים לחפש אם באחת מהן יש את הקישור למסמך שעבר דימות או את המסמך עצמו ולך תמצא איך להסתדר עם זאת ב- SQL (יש מחשבים עם אפשרות שמירת תמונה/PDF בשדה, ולא נכנס לשיח מי ואיך)