ABA


"איך בוחרים סכין לחיתוך?"
גירסת הדפסה        
קבוצות דיון צרכנות נושא #44958 מנהל    סגן המנהל    מפקח   Winner    צל"ש   מומחה  
אשכול מספר 44958
Lonjie  לחץ כאן להצגת דירוג המשתמש
חבר מתאריך 9.3.10
6679 הודעות, 2 פידבק, 3 נקודות
   09:01   16.03.23   
אל הפורום  
  איך בוחרים סכין לחיתוך?  
 
   היי,
רציתי לדעת איך אתם או בכללי לבחור סכין לחיתוך? ירקות/לחם/סטייקים לדוגמא.
אני מעדיף לקנות סכין שתחזיק כמה שיותר זמן, כמובן שאצטרך להשחיז אותם.

אני מניח שבאתרי הקניות הגדולים כל ה"מדריכים" מושכים לכיוון שלהם, זאת אומרת באתר אחד ימליצו על X ובאתר אחר ימליצו על Y.

אז אשמח לשמוע מכם איך לבחור סכין טוב ואיכותית.

תודה רבה.


                                שתף        
מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

  האשכול     מחבר     תאריך כתיבה     מספר  
  אני לא כזה חזק בענייני הסכינים.. Avi-Ron 16.03.23 09:34 1
     אלו לא סכינים שיחזיקו שנים....... Along1 16.03.23 15:11 3
         יש סכינים של ארקסוטיל/ארקוס שנותנים 10 שנות אחריות. Lonjie  16.03.23 15:53 5
         לא יודע מה זה בשבילך 'שנים'.. אבל יש לי אחת 5 שנים ושתיים אחרות 9 שנים.. Avi-Ron 18.03.23 03:10 14
     אלו בדיוק הסכינים שגם אני מחזיק eytank  18.03.23 20:30 15
  אל תזמין לפני שאתה מחזיק את הסכין ביד Along1 16.03.23 15:10 2
     לחנויות הכוונה שלך, ארקוס/טיל, נעמן, סולתם וכו'? Lonjie  16.03.23 15:53 4
         חנויות מקצועיות לכלי מטבח Along1 17.03.23 09:40 9
             נכנסתי רק לאתר שלהם (כרגע) לפני שאני הולך פיזית במידה ויש להם חנות Lonjie  17.03.23 11:07 11
                 אני לא רואה אחראיות כפקטור Along1 17.03.23 18:37 12
  כמה נקודות מההתנסות שלי בן_זומא 16.03.23 23:10 6
     מכתב oriel388  17.03.23 02:09 7
         אכן עצת אחיתופל -yoyo-  17.03.23 07:33 8
             באיזה אתר של רשת גדולה של מוצרים לבית, היה רשום שעדיף תקן גרמני, האם זה נכון? Lonjie  17.03.23 10:22 10
                 אם יפני ולא של האטורי האנזו - לא קונה... בן_זומא 18.03.23 23:46 17
             אתה בטוח בהצעתך? בן_זומא 18.03.23 23:19 16
                 אין ספק שיש ביטחון רב בחירטוטייך -yoyo-  19.03.23 00:23 18
  ממליץ על wusthof 16 cm -M- 17.03.23 19:50 13
  סכינים למטבח GioraG 19.03.23 15:16 19
  סכין ירקות זולה הכי טובה Victorinox אוצי 20.03.23 09:20 20
  תקנה סכין של חברה טובה אמיתית שמתעסקת בסכינים idopo25 20.03.23 09:46 21
     ניתן להשחיז סכין משוננת? Lonjie  20.03.23 12:48 23
         אף פעם לא התנסתי idopo25 21.03.23 10:57 26
  מה לקנות idopo25 20.03.23 10:03 22
     ''לא לנקות על ננס...'' Hard Bernard 20.03.23 13:45 24
         אני לא יודע אם אתה צוחק או לא חחח idopo25 21.03.23 10:55 25
         מה אתה ילד ? Oxygen87 21.03.23 11:21 27
             אני מתנצל אני אחזור למקורות idopo25 21.03.23 15:01 28

       
Avi-Ron
חבר מתאריך 28.10.07
6254 הודעות
   09:34   16.03.23   
אל הפורום  
  1. אני לא כזה חזק בענייני הסכינים..  
בתגובה להודעה מספר 0
 
   אבל יכול לומר לך שלירקות אצלי יש סכין נפרד, ללחם סכין אחר, וסטייק? ברור שסכין שונה לחלוטין..

הסכין לחיתוך ירקות - יש לי כמה כאלה של 10-15 ש"ח שמוכרים בסופר או באייס, משהוב סגנון הזה:


סכין לחיתוך לחם, גם משהו די פשוט מאיזה סופר או חנות קרובה, בסגנון הזה:


ולבשר אני לא הייתי קונה סכין בפחות מ- 100 או 150 ש"ח לדעתי, לי יש של ארקוס:


                                                         (ניהול: מחק תגובה)
מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד
Along1
חבר מתאריך 30.8.20
1580 הודעות, דרג אמינות חבר זה
   15:11   16.03.23   
אל הפורום  
  3. אלו לא סכינים שיחזיקו שנים.......  
בתגובה להודעה מספר 1
 
  


                                                         (ניהול: מחק תגובה)
מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד
Lonjie  לחץ כאן להצגת דירוג המשתמש
חבר מתאריך 9.3.10
6679 הודעות, 2 פידבק, 3 נקודות
   15:53   16.03.23   
אל הפורום  
  5. יש סכינים של ארקסוטיל/ארקוס שנותנים 10 שנות אחריות.  
בתגובה להודעה מספר 3
 
   השאלה הם הן איכותיות.

@Along1@


                                                         (ניהול: מחק תגובה)
מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד
Avi-Ron
חבר מתאריך 28.10.07
6254 הודעות
   03:10   18.03.23   
אל הפורום  
  14. לא יודע מה זה בשבילך 'שנים'.. אבל יש לי אחת 5 שנים ושתיים אחרות 9 שנים..  
בתגובה להודעה מספר 3
 
   את הסכין של חיתוך הירקות והפירות קנינו 3 כאלה לפני 5 שנים פלוס, מחזיקות מעולה.
את סכין החיתוך ללחם וסכין חיתוך הבשר - רכשנו לפני 9 שנים בדיוק!
שתיהן מחזיקות נהדר..!
אמנם מאז קנינו סכין נוספת לחיתוך בשר / עוף (נראה לי 4-5 שנים ככה) וגם איתה משתמשים לעיתים, אבל עדיין - הקודמת כמו זו שבתמונה איתנו 9 שנים ומחזיקה נהדר..!

נראה לי שזה מספיק שנים..


                                                         (ניהול: מחק תגובה)
מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד
eytank 
חבר מתאריך 17.9.14
718 הודעות, דרג אמינות חבר זה
   20:30   18.03.23   
אל הפורום  
  15. אלו בדיוק הסכינים שגם אני מחזיק  
בתגובה להודעה מספר 1
 
   הסכין האחרון ממש טוב וקל

נשלח ע"י הסלולרי


                                                         (ניהול: מחק תגובה)
מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד
Along1
חבר מתאריך 30.8.20
1580 הודעות, דרג אמינות חבר זה
   15:10   16.03.23   
אל הפורום  
  2. אל תזמין לפני שאתה מחזיק את הסכין ביד  
בתגובה להודעה מספר 0
 
   יש לחברות שונות ארגונומיה מאד שונה ולכל אחד נוח משהו אחר.
אם אתה אתה רוצה משהו לשנים, תשקיע 300+ שקל (סכין שף שמתאימה להרבה דברים). ללחם מומלץ סכין ייעודית עם שיניים.

אחרי שאתה הולך לחנויות, כנס לאמזון גרמניה ותזמין משם (הם לרוב שולחים לארץ את כל המותגים בניגוד לאמזון ארה"ב), המחירים טובים בהרבה מהארץ.


                                                         (ניהול: מחק תגובה)
מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד
Lonjie  לחץ כאן להצגת דירוג המשתמש
חבר מתאריך 9.3.10
6679 הודעות, 2 פידבק, 3 נקודות
   15:53   16.03.23   
אל הפורום  
  4. לחנויות הכוונה שלך, ארקוס/טיל, נעמן, סולתם וכו'?  
בתגובה להודעה מספר 2
 
  

@Along1@


                                                         (ניהול: מחק תגובה)
מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד
Along1
חבר מתאריך 30.8.20
1580 הודעות, דרג אמינות חבר זה
   09:40   17.03.23   
אל הפורום  
  9. חנויות מקצועיות לכלי מטבח  
בתגובה להודעה מספר 4
 
   נעמן וסולתם הן חברות של מותגים ספציפים.
יש לך לדוגמא את 4chef שיש להם מבחר סביר לארץ (יקרים, נראה לי מקבלים buyme אם יש לך לנצל).


                                                         (ניהול: מחק תגובה)
מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד
Lonjie  לחץ כאן להצגת דירוג המשתמש
חבר מתאריך 9.3.10
6679 הודעות, 2 פידבק, 3 נקודות
   11:07   17.03.23   
אל הפורום  
  11. נכנסתי רק לאתר שלהם (כרגע) לפני שאני הולך פיזית במידה ויש להם חנות  
בתגובה להודעה מספר 9
 
   על רוב הסכינים לא רושמים זמן אחריות.

זמן אחריות מעיד על משהו?
ארקוס נותנים 10 שנות אחריות לדוגמא
ZWILING אם אני לא טועה גם נותנים 10 שנות אחריות

@Along1@


                                                         (ניהול: מחק תגובה)
מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד
Along1
חבר מתאריך 30.8.20
1580 הודעות, דרג אמינות חבר זה
   18:37   17.03.23   
אל הפורום  
  12. אני לא רואה אחראיות כפקטור  
בתגובה להודעה מספר 11
 
   מה יכול לקרות כבר לסכין? לא מדובר על מוצר חשמלי.

ולא ממליץ על החנות, היא יקרה ביחס להזמנה מחו"ל. המלצתי ללכת לבדוק בה סכינים כי יש להם כמה סניפים ומבחר סביר.


                                                         (ניהול: מחק תגובה)
מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד
בן_זומא
חבר מתאריך 25.10.20
321 הודעות, דרג אמינות חבר זה
   23:10   16.03.23   
אל הפורום  
  6. כמה נקודות מההתנסות שלי  
בתגובה להודעה מספר 0
 
   ערכתי לאחרונה בתאריך 16.03.23 בשעה 23:14 בברכה, בן_זומא
 
סכין באיכות טובה יחזיק שנים רבות. 10 במינימום, לרוב 15-20 ויותר.
נכון שעולים לא מעט - זו השקעה משתלמת. כי העבודה איתם קלה ונוחה הרבה יותר מסכין "סתם". אינם מאבדים חדות במהירות, נדיר מאוד שיהיה סדק או שבר, גם אחרי המון שימושים והדחות. והרבה מאוד שנים.

כדאי שיהיו במטבח כמה סוגים, בגדלים וסוגים שונים: לירקות,פירות וכל מיני - 8, 10 ועד 15 סמ, עובי בינוני, יש לי גם אחד דק של ארקוס שעובד יפה אבל האחרים פשוט נוחים יותר.
אלו היותר שימושיים בשוטף ורב תכליתיים.
אחד-שניים "עבה וכבד" לבשר, 15 עד 18 או 20 סמ, או עבודה על כמות.
אם צריך אז גם שיהיה אחד של 20-25 סמ.
האורך חשוב, כי סכינים איכותיים באמת - חותכים הכל, גם אצבעות וציפורניים (מנסיון...) וצריך קצת מירווח בטחון.

משעשע, אחד הארוכים בקולקציה המקומית נקרא "ליידי ארקוס". הוא בכלל לא עדין. וכף היד שלי יחסית גדולה. מתאים לה יופי. היה אחלה מבצע עליו ומרוצה שקניתי.
לדעתי ללחם - אפשר סכין מסור ארוך במחיר זול. כך גם לסכין יעודי למשהו שהשימו בו פעם בכמה חודשים.

גש לחנויות ותראה איזו ידית עדיפה ומרגישה נוח יותר. אינך חייב לקנות שם, לרוב באינטרנט יהיה מחיר טוב יותר.
סולתם, לדוגמה, עושה מוצרים טובים ויותר מכך, (מודה שאני משוחד בגלל היוזמות שלהם בציוד צבאי והיו מוכנים לאמץ רעיונות שהצענו להם בצינור לא רשמי)
איני יודע אם הסכינים שלהם ביצור עצמי או מיבוא (כי לדעתי אין להם מסורת בתחום סכינים), כמעט תמיד באתר שלהם תקבל מחיר עדיף משמעותית על מה שבחנויות שלהם.

תגדיר אם השימוש בו אצלכם הוא בשיטת ניסור או חיתוך, ולפיו תבחר את החוד של הסכין, חלק או מסור.
אישית אני חותך, אבל יש בקולקציה גם סכין בינוני שהוא מסור.

או טו טו פסח וצפוי שיהיו מבצעים, באתרי קופונים ורשתות.
לא לנסות להביא מחו"ל לבד - יחרימו אותו בשיקוף ותסומן לאנשי הבטחון כמי שצריך להושיב בשרותים ולנעול כל הטיסה...
רוב הסכינים אצלי הם ארקוס, כי היו בהצעה טובה כאשר קניתי, חלקם 10+ שנים. יש עוד חברות טובות, גשש ברשת וקבל עצות מהסביבה ואפילו בעבודה.
אני משחיז פעם בשנה, לקראת פסח, מספיק בכך, ואם יש מוזה אז גם בחגי תשרי.
מכשיר השחזה ידני, הגיע מאלי-אקספרס בערך 5$, יש השחזה עדינה לכמעט תמיד ויש מסיבית.


                                                         (ניהול: מחק תגובה)
מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד
oriel388 
חבר מתאריך 19.6.11
2614 הודעות, דרג אמינות חבר זה
   02:09   17.03.23   
אל הפורום  
  7. מכתב  
בתגובה להודעה מספר 6
 
   "לא לנסות להביא מחו"ל לבד"
הכוונה שאם אני חוזר מחו"ל, יש בעיה בלהביא איתי במזוודה סכין מטבח כלשהו?
חבר נוסע בקרוב ליפן ורוצה להביא לארץ סכין איכותית משם.
יכול להיות בעייתי?

@בן_זומא@


                                                         (ניהול: מחק תגובה)
מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד
-yoyo- 
חבר מתאריך 19.6.11
2147 הודעות
   07:33   17.03.23   
אל הפורום  
  8. אכן עצת אחיתופל  
בתגובה להודעה מספר 7
 
   כמובן שאין שום בעיה להביא איתך סכין מטבח במזוודה שהולכת לבטן המטוס

יפן היא גן עדן לסכינים


                                                         (ניהול: מחק תגובה)
מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד
Lonjie  לחץ כאן להצגת דירוג המשתמש
חבר מתאריך 9.3.10
6679 הודעות, 2 פידבק, 3 נקודות
   10:22   17.03.23   
אל הפורום  
  10. באיזה אתר של רשת גדולה של מוצרים לבית, היה רשום שעדיף תקן גרמני, האם זה נכון?  
בתגובה להודעה מספר 8
 
   שהלהב עשוייה GERMAN STEEL 1.4116 בתקן גרמני,
יש גם סכינים עם תקן יפני.

@-yoyo-@


                                                         (ניהול: מחק תגובה)
מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד
בן_זומא
חבר מתאריך 25.10.20
321 הודעות, דרג אמינות חבר זה
   23:46   18.03.23   
אל הפורום  
  17. אם יפני ולא של האטורי האנזו - לא קונה...  
בתגובה להודעה מספר 10
 
   מי שלא מכיר את האטורי קשישא - שיגגל. יהיה מעניין.
גם האיש המקורי (במאה ה-15...) שהוא בית ספר לשיטות לחימה מסויימות, וגם חלקו בסרטים של קיל ביל. להבדיל... עשו עבודה טובה בהכנת התסריט.

בחטף : סכין יפני "רך" יותר מגרמני בקטיגוריה מקבילה, יהיה קל יותר, מיועד לחיתוך דק ומוקפד מאוד. גרמני ודומיו מיועדים לשימוש יותר רב תכליתי.
עזוב תקנים... אלא מהותיים לבחירה זוית הסכין, פרופיל, מבנה הידית, הרכב הפלדה, ועוד, והיעוד הוא שימוש מסיבי הרבה שעות ביום. וכל יום.
אבל בצרכים כאלו - לדעתי עדיף לחפש באתרי בשלנים יעודיים, גם בחו"ל, כי סכיו טוב/ה קונים להרבה מאוד שנים.

תן דעתך שסכינים כאלו, נניח של האטורי היפנית או צווילינג הגרמנית יקרים מאוד, מדובר ב-200-400 דולר. בחו"ל. ליחידה אחת.

בתכלס - לשימוש ביתי ממוצע, כל סכין באיכות גבוהה, גם אלו של 300-100 שח - יעשו עבודה מצויינת והרבה מאוד שנים.


                                                         (ניהול: מחק תגובה)
מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד
בן_זומא
חבר מתאריך 25.10.20
321 הודעות, דרג אמינות חבר זה
   23:19   18.03.23   
אל הפורום  
  16. אתה בטוח בהצעתך?  
בתגובה להודעה מספר 8
 
   חובה לבדוק היטב תקנות של כל מדינה, כל שדה תעופה וגם כל חברת תעופה שמשנעת את בעל המדזוודה, גם שדות תעופה שהם רק לקונקשן.
בארה"ב יש שדות שאסור אפילו להכניס סכין לאולם הנוסעים.
באירופה יש מדינות שמחמירות מאוד עם בדיקות, ולא כדאי להתמם כי לא יעזר למנוע צרות. והרבה.
יש חברות תעופה שאוסרות פריטים כאלו בתכולה לבטן המטוס.
יש שדות תעופה (והרבה) וחברות - בהם נעשה שיקוף נוסף למזוודה רגע לפני ההעמסה למטוס.

פתרון אפשרי אם חבר נוסע לחו"ל - שיקנה וישלח בדואר. אבל זה כבר כמו להזמין בכל אתר בחו"ל כי עלות הדואר, רשום ומבוטח תהיה בערך כמו משלוח מאתר.


                                                         (ניהול: מחק תגובה)
מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד
-yoyo- 
חבר מתאריך 19.6.11
2147 הודעות
   00:23   19.03.23   
אל הפורום  
  18. אין ספק שיש ביטחון רב בחירטוטייך  
בתגובה להודעה מספר 16
 
   אין שום בעיה להעביר סכין מטבח במזוודה שנשלחת לבטן המטוס, לא בארה"ב, לא באסיה, לא באירופה

התגובה שלך פשוט מומצאת לגמרי אז חבל על הזמן שלי להתייחס לכל סעיף שלך בנפרד, כי השורה התחתונה היא מה שכתבתי למעלה


                                                         (ניהול: מחק תגובה)
מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד
-M-
חבר מתאריך 19.5.06
20588 הודעות
   19:50   17.03.23   
אל הפורום  
  13. ממליץ על wusthof 16 cm  
בתגובה להודעה מספר 0
 
  


                                                         (ניהול: מחק תגובה)
מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד
GioraG
חבר מתאריך 25.7.17
137 הודעות
   15:16   19.03.23   
אל הפורום  
  19. סכינים למטבח  
בתגובה להודעה מספר 0
 
   לשימוש בייתי יש מבחר סכינים במחירים נוחים.
ממליץ להחזיק סכין שף "כללית" באיכות סבירה, סכום להשקעה עד גג 300 שח
למשל כזו https://www.lublinsky.co.il/product/%D7%A1%D7%9B%D7%99%D7%9F-%D7%A9%D7%A3-25-%D7%A1%D7%9E-berox
או ארקוס תותג למטבח הבייתי
סכיני שף מקצועיים מאוד יקרים וגם בפועל המטבחים שולחים אותם להשחזה מקצועית בהתאם לרוטינת שימוש.
השחזה עצמית למטבח הבייתי אפשר לבד, יש סוגי משחיזים אני אישית משתמש משחיז בצורת מוט.
לחיתוך ירקות קטנים אפשר לרכוש סכין בינונית משוננת, ממליץ על ויקטורינוקס (11 סמ).


                                                         (ניהול: מחק תגובה)
מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד
אוצי
חבר מתאריך 17.6.16
118 הודעות
   09:20   20.03.23   
אל הפורום  
  20. סכין ירקות זולה הכי טובה Victorinox  
בתגובה להודעה מספר 0
 
   חדה מאוד בפער מכל הסכינים הזולות ושומרת על חדותה.
מחירה 10-20 ש"ח


                                                         (ניהול: מחק תגובה)
מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד
idopo25
חבר מתאריך 1.10.19
236 הודעות
   09:46   20.03.23   
אל הפורום  
  21. תקנה סכין של חברה טובה אמיתית שמתעסקת בסכינים  
בתגובה להודעה מספר 0
 
   ערכתי לאחרונה בתאריך 20.03.23 בשעה 10:05 בברכה, idopo25
 
כמו זווילינג יאקסל ווסטוף קאי
תקנה סכין בעלות של 350-400 שח כמו זו https://ksp.co.il/web/item/71516
ולא לשכוח משחיז איכותי ללא משחחיז איכותי הסכין היא כמו אוטו ללא גלגלים

למשל https://www.amazon.com/ZWILLING-J-Henckels-32602-001-Sharpener/dp/B01MXDZ367/ref=sr_1_19?crid=2ONGX8TM0DZ11&keywords=knife+sharpeners&nav_sdd=aps&qid=1679298549&refinements=p_36%3A1253525011&rnid=386465011&s=home-garden&sprefix=knife+sh&sr=1-19&tag=rotter0fa-20

או https://www.amazon.com/Global-Handheld-Sharpener-G-91-Stainless/dp/B06XSJZTTX/ref=sr_1_40?crid=2ONGX8TM0DZ11&keywords=knife+sharpeners&nav_sdd=aps&qid=1679298572&refinements=p_36%3A1253525011&rnid=386465011&s=home-garden&sprefix=knife+sh&sr=1-40&ufe=app_do%3Aamzn1.fos.006c50ae-5d4c-4777-9bc0-4513d670b6bc&tag=rotter0fa-20

@Lonjie@


                                                         (ניהול: מחק תגובה)
מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד
Lonjie  לחץ כאן להצגת דירוג המשתמש
חבר מתאריך 9.3.10
6679 הודעות, 2 פידבק
   12:48   20.03.23   
אל הפורום  
  23. ניתן להשחיז סכין משוננת?  
בתגובה להודעה מספר 21
 
  

@idopo25@


                                                         (ניהול: מחק תגובה)
מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד
idopo25
חבר מתאריך 1.10.19
236 הודעות
   10:57   21.03.23   
אל הפורום  
  26. אף פעם לא התנסתי  
בתגובה להודעה מספר 23
 
   אבל סכין משוננת צריכה משחיז מיוחד
אבל יש ככ הרבה סוגי להבים משוננים שאני לא יודע אם קיים איך קיים ומה דרך הפעולה

רוצה סכין טובה רק להב רגיל לא משונן


                                                         (ניהול: מחק תגובה)
מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד
idopo25
חבר מתאריך 1.10.19
236 הודעות
   10:03   20.03.23   
אל הפורום  
  22. מה לקנות  
בתגובה להודעה מספר 0
 
   תקנה או סכין שף או סנטוקו
אם הסכין היא רב שימושית ואתה לא "מומחה" אני מעדיף את הסכין עם "הגומות"/שקעים
תקנה להב לא ארוך בסביבות 16-18 ס"מ לדעתי זה האורך המושלם ארוכים יותר גדולים מידי (אני מתרחק מ21 סמ וכו

בנוסף תחזיק את הסכין ביד ותבדוק כאשר אתה שם אצבע איפה שנגמרת הידית ואיפה שמתחיל הלהב ותראה שהסכין מאוזנת על האצבע
ככה שמשקל מחולק חצי חצי
בנוסף כדאי לקנות סכין שהלהב והידית אחד הם זאת אומרת שהלהב ממשיך עד לידית כולל
אז הידית מחופה עץ או פלסטיק
אתה תדע שזה חומר אחד ע"י שיווי משקל או בעזרת מגנט
תקנה סכין עם ידית "מערבית" (זאת אומרת ארגונומית ליד) ולא סכין עם ידית יפנית (ידית שהיא עגולה כמו מקל ששמן באמצע וצר בקצוות)
אל תתתעסק בפלדות פחמן כי אתה מתחיל פלדות פחמן חדות יותר אבל הן מתכהות מהר יותר
סכינים יפניות אמיתיות "מחלידות" (אבל אמיתיות)הן דורשות במשיכה של שמן על מנת לשמור עליהן
פלדת דמשק היא דבר יקר אם מצאת סכין ב300 שח פלדת דמשק אז דרשני

הכי חשוב שמירה על הסכין
*לא לנקות על ננס רק עם סקוץ רך שעשוי מפלסטיק ירוק לא מברזל
*לנגב ישר אחרי הניקוי
*לא לשים סתם המגירה או לתלות או לשים כיסוי ללהב
*אסור לשים במדיח
*ממולץ לפני כל שימוש להעביר 5-8 משיכות במשחיז בגלגל פוליש (הגלגל הכי עדין והכי חד (בדרכ יש לו מספר גבוה בסדר הגלגלים או FINE)

במשחיז גלגלים חשוב לקנות משחיז שהוא עם אבנים לא מברזל
בנוסף צורת ההשחה היא רק בוקטור אחד זאת אומרת מבסיס הסכין לשפיץ הלהב
לא עושים הלוך חזור

@Lonjie@


                                                         (ניהול: מחק תגובה)
מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד
Hard Bernard
חבר מתאריך 4.1.21
19 הודעות
   13:45   20.03.23   
אל הפורום  
  24. ''לא לנקות על ננס...''  
בתגובה להודעה מספר 22
 
   אח שלי, אני מחשיב את עצמי כמי שדי מבין בלהבים, מחזיק אוסף לא קטן, אבל לנקות סכין על ננס - זה עוד לא היה לי. זה משנה אם על המצנפת או על הזקן שלו? אם אני בלחץ ומצאתי רק דרדס, גם תופס? יש לי כ"כ הרבה שאלות...


                                                         (ניהול: מחק תגובה)
מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד
idopo25
חבר מתאריך 1.10.19
236 הודעות
   10:55   21.03.23   
אל הפורום  
  25. אני לא יודע אם אתה צוחק או לא חחח  
בתגובה להודעה מספר 24
 
   ננס==ברזלית
הייתה פעם פרסומת ננס ננס אל המטבח נכנס....


                                                         (ניהול: מחק תגובה)
מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד
Oxygen87 לחץ כאן להצגת דירוג המשתמש
חבר מתאריך 19.9.08
7606 הודעות, 1 פידבק, 2 נקודות
   11:21   21.03.23   
אל הפורום  
  27. מה אתה ילד ?  
בתגובה להודעה מספר 24
 
   בחיים אל תשחיז על המצנפת של הננס! זקן זה עוד בסדר, אבל תשים לב שרק בזקן צפוף,
אחרת הלכה הסכין והננס.


                                                         (ניהול: מחק תגובה)
מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד
idopo25
חבר מתאריך 1.10.19
236 הודעות
   15:01   21.03.23   
אל הפורום  
  28. אני מתנצל אני אחזור למקורות  
בתגובה להודעה מספר 27
 
  


                                                         (ניהול: מחק תגובה)
מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

תגובה מהירה  למכתב מספר: 
 
___________________________________________________________________

___________________________________________________________________
למנהלים:  נעל | תייק בארכיון | מחק | העבר לפורום אחר | מחק תגובות | עגן אשכול
       
דרג לפי חשיבות הנושא  דרג לפי חשיבות הנושא   



© כל הזכויות שמורות ל-רוטר.נט בע"מ rotter.net