יש לך את האתר הכי טוב בעולם כאן : http://knowfree.net/
יש בו כל מה שתרצה , כל הספרים שאי פעם יצאו בכל נושא שיש פשוט תעשה חיפוש..

בנוגע ל MYSQL או SQL ,
תשמע בעיקרון SQL יותר חזק מ MYSQL ,אבל PHP הולך יד ביד עם MYSQL
בגלל השרתים , שרתים של PHP בדרך כלל רצים על LINUX ולכן לרוב יהיה לך רק תמיכה של MYSQL שרץ עם השרת של PHP גם בגלל שהוא קוד מקור וחינמי, ובעיקרון שניהם עושים את אותו העבודה.

אז תלמד MYSQL , בנוגע לשאלה השניה שלך.

מעבר לזה ,חלק מזה תלוי גם בשפה שאתה עובד איתה ,אם אתה עובד עם PHP ואתה מחפש משהו חינמי ,אני אישית ממליץ לך להשתמש בMYSQL ,מעבר לזה לPHP יש יכולת להתממשק גם לOracle וגם לSQL Server וגם לרוב המסדי נתונים שאתה מכיר.

אגב אני לא מסכים עם זה שPHP הולכת יותר טוב דווקא עם MYSQL משום מה זה נשמע לי כאילו PHP היא שפה זולה אל תשאלו אותי למה ,אבל PHP מסוגלת להתממשק כמעט ולכול DB אפשרי ,וגם אם מצאתם DB שהיא לא מסוגלת להתממשק אליו סביר להניח שהDB הזה הוא מוזנח ואי אפשר להשתמש בו ,ואם בכול זאת אתם רוצים להתממשק אליו אף אחד לא מונע ממכם ,PHP היא Open Source תבנו EXTENSTION ותתממשקו אליו.

אגב אם אתה מעוניין לדעת על עוד מסדי נתונים חינמיים שאולי יתאימו לך תבדוק על

PostgreSQL
DB2
FireBird

יכול ליהיות שתסתדר יותר טוב איתם ולא עם המוכרים דווקא.