אני מוצא את עצמי די מבולבל בין המון קוטביות בדעות על שמן קנולה. יש שאומרים שהוא ממש ממש בריא, ומנגד טוענים שהוא ממש רעיל ושבעצם הוא עבר המון תהליכים שיווקיים גאוניים שהביאו אותו לתודעה שלנו כשמן בריא המשתווה כמעט לשמן זית.
מדובר על שמן רווי שאינו בריא. משתמשים בו לטיגון וגם לבישול. שמן זית או שמן אבוקדו הם שמנים בילתי רוואים הבריאים לבני האדם, בתנאי שמשתמשים בלא יותר מכף אחת ביום של שמנים אלו. בשמן זית מומלץ להשתמש בטיבול לסלטים, על חומוס וכדומה. כמו כן ניתן לעבוד איתו בבישול אך לא מומלץ לטגן איתו.