חומרים:

חבילת קנלוני

שלש בטטות מבושלות ומעוכות לפירה

150 גרם קשקבל מגוררת

150 גרם פטה עיזים מפוררת

150 גרם מוצרלה מגוררת

2 בקבוקי שמנת מתוקה

1 גליל פרומעז

מוצרלה מגוררת לקישוט

מלח, פלפל, מעט אגוז מוסקט

אופן ההכנה:

צפו תבנית בנייר אפיה. נייר האפיה ימנע את הדבקות הקנלוני שאוהבים להצמד לתחתית התבנית ושום דבר לא משכנע אותם אחרת, חוץ מסקוצ'ברייט ומסיר שומנים אלים. ראו הוזהרתם!

http://beygale.co.il/wp-content/uploads/2010/07/IMG_67691-490x326.jpg

הכנת המלית:
ערבבו בקערה את פירה הבטטות, הקשקבל, הפטה והמוצרלה וחצי בקבוק שמנת מתוקה (אפשר במקום חמאה מומסת, אבל בעיניי המשנת המתוקה עדינה יותר).

3 בטטות מבושלות
http://beygale.co.il/wp-content/uploads/2010/07/IMG_6737-490x326.jpg

http://beygale.co.il/wp-content/uploads/2010/07/IMG_6741-490x326.jpg

מוצרה מגורדת
http://beygale.co.il/wp-content/uploads/2010/07/IMG_6745-490x326.jpg

שמנת מתוקה
http://beygale.co.il/wp-content/uploads/2010/07/IMG_6755-490x326.jpg

הוסיפו מלח, פלפל ואגוז מוסקט לתערובת וערבבו.

http://beygale.co.il/wp-content/uploads/2010/07/IMG_6757-490x326.jpg

גירוד קשקבל
http://beygale.co.il/wp-content/uploads/2010/07/IMG_6759-490x326.jpg

תנו לתערובת להתייצב במקרר כשעה. זה יתרום לבונדינג של החומרים.

בעזרת שק זילוף (אם אתם מקצוענים) או שקית סנדוויצ'ים (אם אתם פרטצ'ניקים כמוני) הזליפו את המלית לתוך גלילי הקנלוני. העמידו אותם ביד אחת והזליפו בשניה.

עירכו את הגלילים בתוך התבנית. ניתן ואף מומלץ לערוך אותם בשתי קומות. זה תורם לעסיסיות המנה.

http://beygale.co.il/wp-content/uploads/2010/07/IMG_6775-490x326.jpg

http://beygale.co.il/wp-content/uploads/2010/07/IMG_6777-490x326.jpg

שיפכו בקבוק וחצי של שמנת מתוקה על הגלילים. המליחו מעט.

http://beygale.co.il/wp-content/uploads/2010/07/IMG_6790-490x326.jpg

קשטו בפרוסות פרומעז ובמעט גבינה מגוררת (ותבדקו על הדרך אם המספר של הקרדיולוג שלכם עדכני ואם הוא לא מסנן אתכם כי אתם לא ממושמעים).

מוצרלה להקרמה
http://beygale.co.il/wp-content/uploads/2010/07/IMG_6792-490x326.jpg

http://beygale.co.il/wp-content/uploads/2010/07/IMG_6803-490x326.jpg

אפו בחום בינוני עד שהמאפה מזהיב ונראה כמו מחמאה (חצי שעה ככה).

מומלץ לחכות חצי שעה ולהגיש
http://beygale.co.il/wp-content/uploads/2010/07/IMG_7132-490x326.jpg

http://beygale.co.il/wp-content/uploads/2010/07/IMG_7135-490x326.jpg