אספרסו כפול/ארוך זה כמות הקפה ו/או כמות הקפה ביחס למים.
לדוגמא כפול זה בדיוק כפול מקפה רגיל (כפול מים וכפול קפה), ארוך זה 50% יותר מים אבל כמות קפה רגילה (כמו שאוהבים בצרפת למשל).מה יקרה אם אני ישתמש בקפסולה של אספרסו קצר ואני ילחץ על הכפתור של הארוך או המלא?
בקפסולה רגילה יש 5 גרם קפה, חליטה רגילה מוציאה בנספרסו 25מ"ל מים (רמאות של נספרסו במקום 7גר/30מ"ל שנהוג).
אם תשים קפסולה רגילה ותלחץ על ארוך, יצאו לך עוד 50% מים (40מ"ל במקום 25מ"ל) = קפה דליל.
אם תשים קפסולה רגילה ותלחץ על מלא, הקפסולה כביכול תחלט סתם יותר זמן (למרות שאין בה יותר קפה, אבל המכונה "מחפשת" קפסולה כפולה) ויצאו לך כמובן גם עוד מים = קפה דליל ומגעיל.
איך הולך גם כל הקטע של הקפוציינו וגם לאטה מקיאטו איזה קפסולות מתאימות לזה?
קפוצ'ינו/לאטה זה עניין של כמות החלב ביחס לכוס (1/3 על 2/3 וכו'), אל תצפה לניסים ונפלאות מנספרסו, אבל העקרון דומה למקור.
מקיאטו זה ממש ממש מעט חלב על כוס אספרסו רגילה.
לפי הספר הכל זה אספרסו, כי מה שאתה קונה זה את הקפה ולא את החלב.
תפקיד המכונה זה לעשות את היחס הנכון של המים והחלב.