התשובה הקצרה: האשם הוא... השולחן, שהגובה שלו לא מאפשר לפרוסת הלחם להשלים סיבוב שלם.
הפתרון: להנמיך/להגביה את השולחן או פשוט לשמור טוב יותר על הפרוסה, שלא תיפול

ולמען הסר ספק, מדובר במסקנות מחקר רציני של אוניברסיטת MET הבריטית: http://www.dailymail.co.uk/sciencetech/article-2410532/Why-toast-falls-butter-Scientists-finally-uncover-reason--height-table.html