מצרכים:
עגבניה גדולה חתוכה לקוביות בינוניות-קטנות
2 פרוסות מבצל קצוצות
מעט שום
מלח
פלפל
פפריקה
סוכר
ביצה אחת גדולההכנה:
במחבת קטנה של חביתה אישית לטגן את הבצל עד שיתרכך (אני נותן לו להתרכך ולא משחים אותו לגמרי), מוסיף כחצי שן שום מטגן עוד קצת ומוסיף את העגבניה, נותן לעגבניה להתרכך, מוסיף מלח, פלפל ופפריקה לפי העין ואני לכל דבר שאני מכין מוסיף קצת סוכר אז אם בא לך תוסיף...אחרי שהכל הופך לעיסה אחת של שקשוקה אני מוסיף תביצה מחכה שהיא תתבשל ויאללה לתוך פיתה עם חומוס