רוטר - מיוקל (ממרח מיונז 5÷)

האשכול	מחבר	תאריך כתיבה	מספר
כנראה באותה הדרך שיש לך ריבת תותים בלי סוכר.	ShocKi	02.12.15 18:52	1
במיונז משתמשים בחלמון(הצהוב) של הביצה בעיקר	spidey1	05.12.15 14:23	2
במוצר מיוקל של תלמה 5% כתוב ברכיבים חלבון ביצה (אינו מכיל כולסטרול)	The Boss	05.12.15 14:27	3
אתה יודע שאתה יכול לשלוח להם פניה והם יענו לך...?	ShocKi	05.12.15 14:28	4
אני אבדוק את זה מתוך סקרנות	The Boss	05.12.15 17:03	5
אפשר גם להכין מיונז מהחלבון של הביצה, זה קצת יותר דיאטתי...	spidey1	05.12.15 17:17	6

ShocKi

חבר מתאריך 19.3.02
20215 הודעות, 10 פידבק

18:52 02.12.15

1. כנראה באותה הדרך שיש לך ריבת תותים בלי סוכר.
בתגובה להודעה מספר 0

הם בטח מתכוונים שחומר הגלם הוא Egg White...
זה שבתחילת התהליך לקחו חומר גלם שיש בו חלבון לא אומר שבסוף התהליך יהיה חלבון. יכול להיות שמסננים אותו בכוונה ויכול להיות שהוא פשוט נהרס בדרך.

אני משער שהשאלה הזאת לא הייתה עולה אם התווית הייתה באנגלית. כי אז לא היית רואה את המילה Protien ברכיבים... היית רואה Egg White.

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

spidey1
חבר מתאריך 1.7.02
25536 הודעות

14:23 05.12.15

2. במיונז משתמשים בחלמון(הצהוב) של הביצה בעיקר
בתגובה להודעה מספר 0

וגם מתוך החלמון עצמו, בתכלס משתמשים בלציטין שבחלמון(החלק השומני).
משתמשים בו הרבה ביצור של גלידות\מיונז וכדומה היות והוא חומר המתחלב והוא עוזר לחיבור ולמרקם של המרכיבים במוצרים האלו.
יש כאלה שאומרים שחלמון אחד יכול לעזור להפיק 22 ק"ג של מיונז.
לכן בכל מקרה, כמות החלבון במיונז היא זניחה ולכן לא רושמים את זה על הלייבלים.

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

The Boss

חבר מתאריך 14.9.08
7803 הודעות, 2 פידבק

14:27 05.12.15

3. במוצר מיוקל של תלמה 5% כתוב ברכיבים חלבון ביצה (אינו מכיל כולסטרול)
בתגובה להודעה מספר 2

ככה שלא ברור לאן נעלם החלבון בערכים התזונתיים.

@spidey1@

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

ShocKi

חבר מתאריך 19.3.02
20215 הודעות, 10 פידבק

14:28 05.12.15

4. אתה יודע שאתה יכול לשלוח להם פניה והם יענו לך...?
בתגובה להודעה מספר 3

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

The Boss

חבר מתאריך 14.9.08
7803 הודעות, 2 פידבק

17:03 05.12.15

5. אני אבדוק את זה מתוך סקרנות
בתגובה להודעה מספר 4

אולי זה טעות כתיב מי יודע.

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד

spidey1
חבר מתאריך 1.7.02
25536 הודעות

17:17 05.12.15

6. אפשר גם להכין מיונז מהחלבון של הביצה, זה קצת יותר דיאטתי...
בתגובה להודעה מספר 5

אבל צריך לשאול מומחים לבישול ולא חד"כ\תזונה מה ההבדל.
לי אין מושג כי מעולם לא הכנתי מיונז אז אני לא יודע מה ההבדל באמת, אני מניח שזה מבחינה קלורית יותר מתאים למיונז הנ"ל.

http://www.wikihow.com/Make-White-Mayonnaise

(ניהול: מחק תגובה)

מכתב זה והנלווה אליו, על אחריות ועל דעת הכותב בלבד